日本酒の熟成古酒と焼鶏のペアリング、そしてケーキに戻る〜姫路・玄妙庵にて〜 龍力・本田商店会長 本田眞一郎さん、玄妙庵店長 北野和美さん、新橋熟成古酒処 小林由佳さん

Umio｜旅人・日本酒コンシェルジュ・コーヒー好き
前回につづいて兵庫県姫路市にある、日本酒の熟成古酒が楽しめるスタンディング・バー「玄妙庵」でペアリングを楽しみます。今回は焼鶏（タレ・塩）をお酒とあわせます。そしてケーキに戻ったり。

いただいたサポートは、本や資料を買い、酒と食の取材旅行に出かけ、地域で対話して知見を深めるために使わせていただきます！　何より応援していただくことが書くことのモチベーションになります。よろしくお願いいたします！