コーヒーはブラックがいい？
あなたはコーヒーはブラックで飲みますか？
それともフレッシュ(ミルク)・砂糖入りで飲みますか？？
フレッシュには植物性脂肪のタイプと乳脂肪のタイプがあります。コーヒーが浅炒りの場合、あっさりとした植物性脂肪のほうが合い、深炒りの場合コクのある乳脂肪のほうがよく合います。ただ植物性脂肪のフレッシュにくらべて、乳脂肪のフレッシュは値段が倍ほどもしますが…。
うみねこでは深めに炒ったコーヒー豆を使い、乳脂肪分が高いフレッシュを使用してます。
うみねこのメニューの中心であるうみねこオリジナルブレンドコーヒーは、砂糖もフレッシュも入れずにブラックで飲んでおいしいと言われるように豆の配合比率を考えてます。日本では3,4種類の豆をブレンドするお店が多いのですが、うみねこでは6種類もの豆をブレンドしています。種類が多くなればなるほど、味のバランスを整えることが非常に難しくなってきますが、バランスが整えば、ひとくち飲んだだけで味の奥行きや広がりを強く感じる事ができます。
うみねこではそのコーヒー豆を粗めに挽き（粗めに挽くと細かく挽いた時より味が軽くなる）、たっぷりと豆を使ってコーヒーをたてています。そうすることであっさりしたコクのあるコーヒーとなります。
うみねこのコーヒーはぜひブラックで飲んでください。
コーヒーは飲めない、という人も一度飲んでみてください。
うみねこを体験して生活が変わった、って思ってもらえると僕らも励みになります。
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