フードロスの全体像とそれに対する取り組み
今回はフードロスについて書いていきたいと思います。
フードロス対策の一例を紹介しているのを目にしますが、全体像を理解した方がより理解いただけると考え、今日のテーマにしました。
ちなみに、フードロスとは、まだ食べられる食品を捨ててしまっていることをさしています。
・フードロスの全体像とは？まずは基本的な食品流通がどのようにできているのかを見ていきたいと思います。
簡単なフローチャートで示すと
食品生産者→食品製造or卸売業or小売業→一般家庭or外食産業
という流れで食品
