ファラフェル

【材料】

ひよこ豆

玉ねぎ

ニンニク

パクチー

クミンシードかクミンパウダー

海塩

【手順】

1 一晩浸水したひよこ豆と玉ねぎ、ニンニク、パクチー、クミン、海塩をまとめてフードプロセッサーに握ってまとまるくらいまでかける。

2 握って丸める。

3 オイルを火にかける。木製のお箸でオイルに入れて3秒で泡がでる温度で、丸めたファラフェルを火が通るまで揚げる。

鶯茶房セレクション