大豆と小豆のスパイスカレー

【材料】

茹で大豆

茹で小豆

玉ねぎ

トマト

ニンニク

生姜

玉ねぎ

ココナッツウォーター　なければパームシュガー

コールドプレスの米油　か　エクストラバージンオリーブオイル

海塩

【スパイス】

ガラムマサラ

クミンシードパウダー

ターメリックパウダー

【手順】

1 大豆と小豆をあらかじめ茹でておく。

2 玉ねぎをみじん切りにして、弱火でじっくり茶色くなるまで火を入れておく。

3 ニンニクと生姜をみじん切りにして、弱火で火にかける。火が通ったらスパイスを入れ、香りが出てきたらトマトを入れる。トマトはお好みの大きさで大丈夫。

水分が飛んだら、玉ねぎも入れ、かきまぜる。

4 ココナッツウォーター（なければパームシュガーと水）二種類の豆をいれて、煮込む。

5 海塩で味を整えて、出来上がり。　

海塩はしっかり入れた方が美味しくなります。

このカレーは玄米ととても合います。

玄米は浸水して食べることがとても大切。

👇安全な食べ方の紹介はこちらから👇

玄米の安全な食べ方。浸水して美味しく炊こう。

☝️鶯茶房のブログです。

鶯茶房セレクション