母の日

2023/05/10(Wed)

わたしは子どもの頃、
焼き魚は真っ黒く焦げていて、
とても苦い食べ物だと
思っていた。

大人になり食堂で頼んだ
焼き魚定食を、
これが焼き魚なのか？と驚いた。
それは食べると美味しくて、
今まで食べてきた焼き魚が
いったい、なんだったのかと、
人生の真理を
見つけた瞬間だった…

#癌になっちゃう
#焼き魚で真理を知る
#母のおかげで目覚めた

　

お店からのお知らせ

〈 TOPIC 01 〉

身体に良いものを贈ろう
母の日ギフトセット💐


💐 GIFT 01

上田慎一郎オリジナル
マクロビ・ソイ・プロテイン

通常価格　￥4300
　▼
ギフト割　￥3800


💐 GIFT 02

無添加自家製
オリジナル発酵ソース／2本
ギフトセット ￥1500

▼ソースは2本お選びください🎶
・豆乳塩レモンソース
・醤油麹
・塩麹
・玉ねぎ酵素ドレッシング
・豆乳マヨネーズ


💐 GIFT 03

上田イチオシ❣️
マクロビ・ソイ・プロテインと
オリジナル発酵ソース／2本
ギフトセット ￥5000


全てのセットに
💐ギフトラッピング
💐メッセージカード
ついてきます😊


◎ 配送OK🎶
締め切り：5月12日午前中まで
・お名前
・お贈り先
・連絡先
お知らせください😊
※14日に届かない可能性がありますので
ご予約はお早めに〜💦

お支払い方法
・PayPay QR決済
・お振り込み etc


◎ 店頭お渡し
5月13日（土）まで
・土佐堀店
・江戸堀店
ご希望の店舗にて
ご用意しております😊
※5月14日は定休日です🙇

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〈 TOPIC 02 〉

1日1組限定❗️
natural stand salon
手ブランチ 🧺🎶

気持ちのいい季節、
公園や芝生でのランチにぜひ🕊
ワインやオードブルを、
可愛いバスケットに入れて
ミニレジャーマットもセットで
お渡しいたします 🧺🎶
手ぶらでお越しください🚶‍♀️🚶


🧺 menu一例
・ナチュラルワイン（ドリンク）
・オードブル4種
・酵素ドレッシング無農薬サラダ
・麻炭フォカッチャ
・ボロネーゼ・ラザニア
・自家製キッシュ
・玄米 NY style グリーンカレー
・TODAY’sドルチェ

🧺 ランチバスケット
🧺 ランチョンマット　付　
マットは今だけプレゼント❣️

通常価格 ￥15,000　▼ 5月末まで🉐
特別価格 ￥11,000

＋バスケット代￥3,000
返却時にキャッシュバック

◎ 1日1組限定
◎ 前日までの要予約
◎ バスケットは要返却
※お料理は2~4名様分として
※menuは変更する可能性があります

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〈 TOPIC 03 〉

上田ファームで農作業DAY👨‍🌾
ボランティア参加者様募集中！


◎5月14日（日）
10:30頃　土佐堀店集合

現地集合もOKです🚗
いずみふれあい農の里
https://www.nounosato.com/access.php

緑が美しくパワー溢れる季節🌿
自然に囲まれた山の中で、
土を触って、野菜を育てる
自然に触れる体験をご一緒に🎶
ご家族でもぜひ😊

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ご予約・ご参加・お問い合わせ
お気軽にメッセージを🎶
お待ちしております👨‍🍳

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「母の日」

わたしの家系は癌家系で、
父の男兄弟は
全員癌で他界している。
人はいずれ死ぬ。
しかし何故、人は癌で死ぬのか。
ストレスや生活習慣病、
睡眠、飲酒、タバコ、電磁波、
自然環境…
複合的なことによるものだが、
わたしは職業柄、
飲食によるものが
大きいと思っている。

アメリカでは、
がんなどの現代病が増え続けて
国家の財政を圧迫していることが
1970年代から問題視され、
当時のフォード大統領が、
栄養問題特別委員会を設置し、
国民の栄養と病気の関係を
徹底的に調査。

その結果、
現代病は薬では治らない。
がんを減らすには食事の内容を
変えなくてはいけない、
ということがわかった。

それを受け、
FDA(アメリカ食品医薬品局)や
米国国立がん研究所が、
健康のための
数値目標を設定したり、
がん予防に効果があると言われる
食べ物の作用の研究を
進めるようになる。
その国家プロジェクトの
成果が実って、'92年以降、
増え続けていたがんの死亡数が
減少に転じた。
寧ろこの国の癌は増え続け、
2人に1人が癌で死ぬ。
先進国では
日本だけ増え続けている。
ここ最近の我が国の状況は、
もはや先進国ではないし、
癌もワクチンも
金儲けと言われても仕方がない。


先日行った沖縄出店では、
子ども達が
「このカレーは
　マクロビですか？」
と聞いてきた。
大阪とは違い、
食べ物を気遣っている
子ども達を見て、
誇らしく思った。


我が国には元来、
味噌や醤油、麹、酢、漬物、
梅、納豆、鰹節など
手間暇かけてつくる
美味しくて身体に良い食文化が
たくさんあった。
しかし、
それは継承されることはなく、
添加物まみれの
大量生産へと変貌し、
我々に便利を与え、
作る手間を省いた。

その結果、
常に時間はなく、
身体は不健康、キレやすく、
免疫力は下がり続けた。
高度成長期の日本は、
浮き足立ち大切な事を忘れ、
子ども達は
カップラーメンを啜った。
さらにその結果30年、
我が国の平均所得は
下がることとなる。

そして今。
我々大人たちはもう一度
勉強し直して、子ども達に
伝えなければならない。
学校の授業でも一生使わない
計算式を教える前に、
大人になって役立つ事、
健康と食やお金の事を
教えなければ
ならないのではないか？
手間ひまかけてつくった、
パワーある食べ物を食べて
健康でエネルギー溢れる
生活をすること、
それが幸せの第一歩では
ないのか。


先日、
親父と親父の兄弟の
仏壇へ挨拶して、
お袋と叔母ちゃんたちへ
プロテインを渡した。

砂糖、保存料、調味料、
着色料など無添加。
黒豆を材料につくった
マクロビ・ソイ・プロテイン。
母の日や父の日に、
プレゼントしてみては
いかがだろうか？

良く焼いた魚が好きなお袋には、
黒焦げにしなくても
美味しい焼き方を教えてあげる。

お袋へ
この世界に生んでくれて
ありがとう。


あいしてる
上田慎一郎


RESTAURANT INFORMATION

創作料理とワインのお店 上田慎一郎

〒550-0001
大阪市西区土佐堀1-6-10 トキワビル8F,9F
HP：https://shinichirou-ueda.com/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-6136-4010
MAIL：info@shinichirou-ueda.com

大阪肥後橋、中之島のリバーサイド、
隠れ家のような川添いのオフィスビル8F·9F。
ゆったりと流れる時間の中、
免疫力を高める旬食材を使った鮮やかなお料理と
ソムリエ厳選世界各国のワインで
至福のひと時をお愉しみください。

〈 江戸堀2号店 〉
創作料理とワインのお店 上田慎一郎
natural stand salon

〒550-0002
大阪市西区江戸堀3-4-1 CoLaBo江戸堀1F
HP：https://shinichirou-ueda.com/nss/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-7894-9315
MAIL：info@shinichirou-ueda.com