［レシピ］　ひよこ豆を茹でてBBQ　カチュンバルサラダ

ひよこ豆は最近のお気に入りの食材だ。

乾燥豆を買ってきて茹でる。その愛らしい形とホクホクした食感が最大の魅力だ。栄養素を調べた訳ではないけれど、豆だから、きっとヘルシーに違いない。

乾いた豆を数時間水につけておくと、ふっくらかわいい形になる。ひよこ豆と命名されただけあって、小動物の可愛らしさがある。

明日は新しい友人の家でバーベキュー。私はサラダ担当。
シンガポールのコンドミニアムにはバーベキューピットがあるから、バーベキューは手軽なレジャーだ。夜のドリンクより昼のプールサイドのBBQの方が、個人的にも好みだ。ひよこ豆はカチュンバルサラダに。

ひよこ豆のカチュンバルサラダ

材料
・ゆでたヒヨコ豆　カップ1−２杯　
・きゅうり　２本　１cm角程度に
・トマト　１個　１cm角程度に。プチトマトの場合はドレッシングが馴染みやすいように半分に。
・玉ねぎ　１／３くらい　ブンブンチョッパーでみじん切り
・オリーブオイル
・塩
・クミン、イタリアンハーブとか適当

手順というほどのものではないけど、ヒヨコ豆に合わせて、他の材料をコロコロサイズに切る。玉ねぎのみじん切り、オリーブオイルと塩で玉ねぎドレッシング。クミンを入れればエキゾチックなカチュンバル風味に。