美食倶楽部@六本木のサテライトキッチン

新しいことを始めるには、仲間が必要だ。思いを語り、いいね！と言ってくれ、一緒に何か具体的なアクションを共にできる仲間が。

美食倶楽部の実験店舗を運用する中で１つ課題となったのが、予約のバッティングだ。みな最初は「10人以上のイベントを開かなきゃ」と肩に力が入るが、一度使うとみんな「こういうことね」と次回から少人数の予約を入れるようになる。予約が増えた結果、「この日にイベントしたいのに！」といったニーズに応えられない事がちらほら起きてきた。

嬉しい悲鳴というやつだ。そんな時に、旧知の大好きな経営者であるLIGのゴウさんと、コワーキングスペース「いいオフィス」の龍崎さんにご相談したのが「サテライトキッチン」という企画だ。

（ゴウさん（写真右）にイベントに来てもらい、co-cooking communicationの可能性に手応えを持ってもらった）

サテライトキッチンは、六本木の会員にが予約・利用ができる別の店舗のことだ。ちょうど近所の中目黒の「いいオフィス」が、元々飲食店だった場所で、そこをサテライトキッチン利用させていただくことになったのだ。通常は何万円もかかるような場所が、美食倶楽部＠六本木の会員なら自由に使える。いやまじお得すぎるでしょと。

しかも、お店がとても素晴らしい。もちろんプロ使用のメタリック厨房。店内も広く40人まで余裕でいけるし、雰囲気が六本木とはまた違うシャレ感を出している。

一番のウリは、この「溶岩石グリル」かなー。肉も魚も極上に焼き上げちゃってください。

こうしたサテライトキッチンは今後もどんどんネットワークしていきたいと思います。色んなお店・キッチンを活用しながら、皆さんがあたたかいkitchen communicationを楽しんでもらえることを願っています。

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