🟤茶色のおにぎり

お醤油、お味噌、ごはんのおこげ。
揚げ物、鰻の蒲焼き、よいお肉さま。
じんわり沁みるおいしいものから、ドカンとごちそうまで、茶色は総じておいしい色です◎
そんな茶色のおにぎりたちをまとめました。

随時更新してゆきます。

2022.10.07

むすこが炊き込みご飯を御所望につき◎
牛丼の煮汁やごぼう、端野菜をおいしく一掃

おいしい始末の炊き込みおにぎり。
うつわ:菅原博之さん

2022.09.23.

冷凍庫から昨年の下拵え済みの栗を発掘。
今年の栗が届く前に…

栗とむかごとしめじと焼き鳥缶の炊き込みおにぎり。
うつわ:横田屋窯さん

2022.08.30.

焼きおにぎり、秋です。
隣に転がっているのはむすこからの幼稚園土産の栃の実。

鯖缶ごぼうバターの炊き込み焼きおにぎり、豚の角煮の炊き込み焼きおにぎり、胡麻くるみ味噌の焼きおにぎり。
うつわ:早川ヤスシさん
謎の布:母にもらった古物

2022.04.24.

この年はすこし香ばしい色になりました

筍ご飯の焼きおにぎり
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2022.02.07.

こういう地味なのが、旨味がぎゅっとして好きです

あるもの適当に入れた炊き込みおむすび(人参、ごぼう、椎茸、大豆、ひじき)
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2022.01.05.

肉巻きは俵形が1番巻き・焼きやすい気がします

肉巻きおむすび、牛牛蒡の炊き込みおにぎりに純胡椒、胡麻塩むすび
うつわ:菅原博之さんのお重

2021.12.30.

クリスマス後は丸鶏をあの手この手で食べ尽くします

島原納豆みそに柚子皮、玄米にネギ味噌の焼きおにぎり、クリスマスチキンと端野菜の炊き込み
うつわ:井上茂さんの白三島

2021.11.30.

葉っぱや木の実はむすこからの幼稚園土産

むかごごはん、舞茸の炊き込み、生姜とごぼうの味噌炊き込み
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2021.10.30.

おかか、お味噌、いただきもののうに様も

おかか、濃厚ひとねむりうにキタムラサキウニ、島原納豆みそ、濃厚ひとねむりうにエゾバフンウニ、ちびヒレカツ
うつわ:菅原博之さんのお重

2021.10.29.

むすこが皿ごと攫ってゆきました

玄米しょっつる焼きおにぎり、炊き込みご飯の醤油焼きおにぎり
うつわ:井上茂さんの彫三島

2021.10.07.

すき焼きの残りのお肉さまとえのき茸と春菊も平和に食べきり

春菊菜めしの肉巻きおむすび、牛牛蒡の混ぜ込み、牛肉とえのきの甘辛煮
うつわ:戸塚佳奈さんのリム皿(黒)

2021.09.02.

愛する地味なお焦げ色〜◎

鶏牛蒡きのこの焼きおにぎり、白ごはんのバター醤油焼きおにぎり、玄米味噌焼きおにぎり
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2021.04.30.

半端な量のよいお肉さまを平和に食べ切るおにぎりならべ

肉巻きおむすびに実山椒と卵黄ちょん、牛牛蒡の炊き込みご飯に木の芽、牛肉と筍の甘辛煮のっけ
うつわ:井上茂さんの彫三島

2021.04.21.

筍ご飯は焼きおにぎりにするのが大きな楽しみ

筍ご飯の焼きおにぎり
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2021.04.02.

肉肉しくおいしい茶色。

鶏の照り焼きに実山椒、焼き豚おこわ、炙り焼き豚
うつわ:菅原博之さんのお重

2021.01.24.

陸前高田のお米に合わせて、名産のわかめとホタテでおにぎり

実山椒とわかめの混ぜご飯、ホタテと新玉ねぎのかき揚げ、ホタテの炊き込み
うつわ:井上茂さんの暦手

2021.01.20.

白米とおこわでベースを交互に並べてツートーンに

島原納豆みそ、鶏牛蒡おこわ、焦がし鮪のおかず味噌、豚バラ椎茸の味噌炒め
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.12.17.

甘いお揚げにぴりっとわさびとか辛みが好みなんです

黒胡麻刻みお揚げ、お揚げに葉わさびの帯、お揚げに菜花、茎わさびに刻みお揚げ
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.12.11.

しじみ尽くし

しじみと牛蒡の炊き込み、しじみと菜花の酒蒸し、しじみの佃煮と蓮根、しじみ玉ねぎ春菊のかき揚げ、しじみとひじきの炊き込み
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.09.08.

愛する島原納豆みそにむすこがどハマりした日

島原納豆みそ、おかかふりかけ、椎茸の旨煮に蓮根、鶏むねフライ、にんにく味噌
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.08.05.

お味噌とか醤油とかのお焦げって、地味だけど最高においしい

にんにくとじゃこのお焦げご飯、にんにく醤油の焼きおにぎり、にんにく味噌の焼きおにぎり
うつわ:井上茂さんの彫三島

2020.06.26.

ほうれん草の帯かわいい。けど5個で飽きたので残りは手抜き版。

お揚げ巻きひとくちむすび
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.06.08.

鶏・鶏・鶏

綾鶏の鶏天のっけ、黒鶏飯、白鶏めしに実山椒
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2020.06.01.

卵黄ちょんちょんでいただきます

牛牛蒡と実山椒の炊き込み、肉巻きおむすび、胡麻塩むすび
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.04.28.

お揚げといろいろ、小さなカメラマンも

お揚げと筍実山椒甘く炊いたの、お揚げとカリカリ梅、お揚げと鶏そぼろパクチー
うつわ:小鹿田焼

2020.04.13.

むすこが奪い取ろうとしています

ごぼうと実山椒の炊き込みご飯におかかの佃煮、新玉えのき入り鶏そぼろ、独活の皮の胡麻味噌炒め
うつわ:佐川岳彦さんの荒組竹皿

2020.04.03.

牡蠣尽くし！！

牡蠣ご飯、牡蠣の時雨煮に木の芽、牡蠣フライ
うつわ:井上茂さんの彫三島

2020.03.21.

超低糖あんこでおはぎもどき

みたらし、つぶあんにもち米あられ、きなこ、金柑甘露煮入りあんこ、あわせ胡麻
うつわ:菅原博之さんのお重

2020.01.25.

蓮根の穴から覗く味噌が好きポイント

島原納豆みそ、麹床に漬けた豚ヒレの一口カツ、一年熟成手前味噌に蓮根塩きんぴら、思わず舌鼓の口どけ、鰻の蒲焼き、あけがらしに大根の麹床一夜漬けと椎茸の旨煮
うつわ:coguさんの角盆

2019.12.23.

すこし焦げ気味だけどすごくおいしかった

豚の角煮の炊き込みご飯の焼きおにぎり
うつわ:井上茂さんの彫三島

2019.11.10.

蕎麦茶の後のお茶殻で炊き込みご飯、最高です

信州味噌に白胡麻陳皮、蕎麦茶ごはんに黒胡麻、お母さんの薬膳おこわ
うつわ:井上茂さんの印花三島手・暦手

2019.11.07.

しびれ麻辣だれはKALDI購入品

鮭混ぜ込み味噌焼きおにぎり、元祖味噌だれの素の焼きおにぎり、豚バラ蓮根のしびれ麻辣だれ炒め
うつわ:井上茂さんの彫三島

2019.11.02.

銀杏の緑とお焦げの茶色がうつわと一緒！とかなりお気に入りの1枚

鶏牛蒡と舞茸と銀杏の炊き込みごはん
うつわ:井上茂さんの暦手

2019.10.12.

カツの切れ端はお口に放り込んでます

炊き込みごはん、端野菜鶏そぼろ、岡山デミカツ風、信州味噌に蓮根塩きんぴら、おかか、炒りごま
うつわ:coguさんの角盆

2019.10.08.

いろいろ食べ切る炊き込みご飯

きのこ大豆ひじき端野菜の炊き込みご飯に出汁柄昆布の佃煮、胡麻塩、生胡椒。
うつわ:小澤基晴さんのブロンズしのぎ

2019.10.07.

のっけ系へのむすこの瞬発力

かつお節屋の伝説ふりかけ、蕪の葉しらす黒胡麻、椎茸と紫蘇の実
うつわ:井上茂さんの彫三島

2019.10.04.

淡いベージュと濃茶、繋がるようななうつわを濃茶に寄せて

お母さんの薬膳おこわ、大豆と鱈の炊き込み、きのこの甘辛煮のっけ
うつわ:戸塚佳奈さんのリム皿(黒)

2019.09.26.

ちょっとおしゃれぶってきのこ 置いてみました

きのこと牛肉の炊き込み、椎茸の旨煮、えのきのあけがらし和え
うつわ:井上茂さんの彫三島

2019.09.21.

茶色と白のおいしいツートーン

小松菜混ぜごはんの肉巻きおにぎり、牛肉ときのこの甘辛煮のっけ
うつわ:久野靖史さんの輪花皿(黒)

2019.09.16.

茶色から黒へのグラデーション

かつお節屋の伝説ふりかけ、島原納豆みそ、牛ごぼう時雨煮、赤城牛ののっけごはん、光浦醸造の精進肉みそ、久世福商店の海苔バター
うつわ:coguさんの角盆

2019.09.11.

端野菜を使い切る炊き込みご飯が得意です

きのこと鶏ひき肉と端野菜(人参玉ねぎごぼう大根の皮)の炊き込みご飯。甘いお醤油で焼き付け、あけがらしとおいしい唐辛子、生胡椒にすだちをぎゅっと。
うつわ:大澤哲哉さんのplate

2019.07.20.

箱に並べる愉しさに目覚めました

胡麻塩、あけがらし、半年熟成手前味噌、銀座若菜の守口漬、いただきもののうなぎの山椒煮
うつわ:coguさんの角盆

2019.07.18.

よいお肉様巻いて割下で甘辛にして卵黄。間違いなし。

肉巻きおにぎり
うつわ:戸塚佳奈さんのリム皿(黒)

2019.06.21.

ごぼうの漬物は細いのが個人的に好みです

大豆とひじきの炊き込みごはん、あさりごはんの焼きおにぎり、島原納豆みそ、銀座若菜の江戸ごぼう
うつわ:佐川岳彦さんの差し六ツ目竹皿

2019.06.01.

味噌の焼きおにぎりは魚焼きグリルで

パクチー混ぜ込み味噌焼きおにぎり、おかかと揚げ玉混ぜ込みパクチー醤油焼きおにぎり
うつわ:池田大介さんのヘリンボーン

2019.03.15.

焼きおにぎりはフライパンで焼いてます

あご出汁醤油、にんにく辛味噌、明太ちりめん
うつわ:今井律湖さんのオーバル皿

2019.02.26.

塩と醤油で焼きおにぎり、お焦げがごちそう

出汁炊きごはん焼きおにぎり 昔塩、出汁炊きごはん焼きおにぎり 出汁醤油
うつわ:井上茂さんの彫三島

2019.02.14.

味噌祭り〜

3年熟成の手前味噌に白胡麻、1年熟成の手前味噌にあられ、半年熟成の手作り豆板醤で肉味噌
うつわ:小澤基晴さんのブロンズしのぎ

2019.01.23.

しじみの佃煮って子どもの頃から好きでした

真鯛の酒蒸しと蕪の葉、しじみの佃煮と三つ葉 島一味も、胡麻油おむすびに味噌だれの素と小ねぎ炒り胡麻
うつわ:JICONの浅リム皿(渕錆)

2019.01.13.

竹ざるにまんまるおにぎりを散らばすブーム

辛味噌、焼き醤油、合わせ胡麻、塩あられ
うつわ:佐川岳彦さんの差し六ツ目竹皿

2018.12.14.

茶色といっても色々ですが、珍しくかなり近しい茶色が揃いました

蕎麦茶ごはん、端野菜の鶏そぼろ、大豆きのこの炊き込みご飯
うつわ:JICONの浅リム皿(渕錆)

2018.10.30.

おいしいけど、ちょっと見た目おいしくなさそう。おいしいけど。

むかごごはんに梅漬け、蕪の葉に粉出汁ドレッシング、黒豆茶のお茶殻炊き込みごはん
うつわ:井上茂さんの彫三島

2018.10.17.

鮭のそぼろの赤茶が効いている、と思っています

はたけしめじの炊き込み、茶えのきなめたけに黒胡椒粉チーズ、鮭の胡麻味噌バターそぼろ
うつわ:大澤哲哉さんのplate

2018.09.24.

うつわと色の繋がりを強めるために穂紫蘇をのっけて
おにぎりがよりおいしくなりました

秋鮭に白胡麻、薬味鶏そぼろに穂紫蘇、鮭昆布と梅入り胡麻のふりかけ
うつわ:井上茂さんの暦手

2018.09.14.

炊き込みご飯と井上茂さんの彫り三島の相性の良さよ

いろいろきのことさつまいも人参ひじきの炊き込み
うつわ:井上茂さんの彫三島

2018.08.26.

白米に合うものはなんでもおにぎりにしてみたかった頃

市販のごはんのお供たち。
うつわ:戸塚佳奈さんのリム皿(黒)

2018.06.18.

おいしい茶色のお供たちでおにぎりならべ

市販の茶色のご飯のお供たち。
うつわ:小澤基晴さんのブロンズしのぎ

2018.01.21.

#おにぎりならべ  誕生の焼きおにぎり

醤油の焼きおにぎり、牡蠣飯焼きおにぎり、炒り卵と胡瓜の混ぜごはん
うつわ:スキレット 

2017.06.03.

おにぎりの色遊びは三角より丸が先でした

青唐辛子もろみ、辛味噌、茗荷の梅肉和え、生姜鶏そぼろ、鰯の削節
うつわ:松野屋さんの篠竹丸ざる