どうして人間はお酒をつくるの？なんで飲むの？島根県・板倉酒造さん訪問日誌

明治4年に創業し、それ以来、地元の米と水でのお酒造りにこだわってきた島根県・板倉酒造さん。酒蔵を見学させてもらいつつ、そのお酒造りにかける想いをたくさん伺ってきました。

人はなぜ酒をつくるのか？
そして、なぜ酒を飲むのか？

そんな根源的な問いにまで発展した今回の社会科見学。その歴史的背景から「良い酒とは何か？」を杜氏の小島さんが紐解いてくれました。

そもそも、お酒ってなんだろう？現在、人はお