杏仁茶を作ってみた

薬膳では、秋にオススメの食材として
白色の食材があげられます。

白い物は、肺の養生によい、とされ、
空気が乾燥していく秋にオススメの食材。

中国や台湾でよく見られる杏仁茶を作ってみました。
本来は、杏仁とお米で作るのですが、
手抜きで、杏仁粉と米粉で作りました。

ちょっとトロッとした感じです。
これに揚げパンを浸して食べるのが台湾式の食べ方だと、
夜市で相席した方に教えてもらいました。

肺の養生にいい食材は、
お肌にもよい食材でもあります。
お肌にもいいのよ～～～とお肌がつややかなマダムたちに
教えてもらいました。

これにお団子いれたり、
白キクラゲ入れるのもいいかも～～～と
この秋の研究課題にしようかなと思案中。

分量も研究中。
なにせ、簡単に作ろうとおもったので、、、
杏仁とお米から作るレシピは分量が探せばでてくるので
それを漉したと想像して、5g単位で調整して
いい感じにとろみもつきました♪

温かいし、杏仁の甘い香りが
これからの寒い時期にホッとさせてくれそうです♪