シロメシの幸せ、サガボウ煮付け

①ムキサガ（サガボウ）ぶつ切りの表面を軽くグリルする
②水、醤油・酒・味醂・砂糖を煮立てたところに入れ、さっと煮付ける
③サガボウを取り出し、煮汁で、青菜を軽く煮て添える
④食べるときに、ショウガを添える

サガボウはサメの仲間で、ドチザメとも。モロ（モウカザメ）も関東に来てから、初めて食べました。淡泊で、身の骨離れがよく、食べやすい印象です。

サガボウは、切り身もあったのですが、アラの方が、かなりお買い得パック（こんなに入って、100円！）でした。

煮魚と白米、美味しいですねー。お米は「きたくりん」という品種です。

＜初出＞2019-03-02

【#podcast飯 前夜】#農コロ のジョンさんにお願いしたお米🌾が到着。はるばる北海道・江別から、ようこそ～🤗パッケージがどれも可愛い。ゆめぴりか、ななつぼし、きたくりん、おぼろづき、はくちょうもち。もち米の玄米、初めて見た。玄米の頃から、うるち米は透明感、もち米はマット感。 pic.twitter.com/Fh2Wpz1i5j

— トリフィド【いさましいちびの博物愛好家】 (@tri_triffid) March 2, 2019

＜初出＞2019-03-04

【シロメシの幸せ、サガボウ煮付け】農コロさんちから届いた「推し米：きたくりん」。じっくり味わうには煮魚がいいなと思って、クセのなさそうなサメ似の #サガボウ チョイス。クックパッドの教えに従い、表面をグリルしてから煮魚に。お米も魚もふっくら～😊#podcast飯　#農コロ　#漁業と環境 pic.twitter.com/SHxAMPyKmR

— トリフィド【いさましいちびの博物愛好家】 (@tri_triffid) March 4, 2019

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