和のフィッシュアンドチップス
①小鮎を揚げる
②ポテトチップスを添える
③彩りに緑の葉っぱがあると、なお良し
鮎は衣までつけてあって、後は揚げるだけになっている冷凍を生協で購入しました。
ポテトチップスを料理に添えるのは、喫茶店でサンドイッチに添えられているのを見たのが最初で、軽くカルチャーショックでした。
フィッシュアンドチップスには、モルトビネガーがあると嬉しい派。
＜初出＞2019-03-02
【和のフィッシュアンドチップス】
— トリフィド【いさましいちびの博物愛好家】 (@tri_triffid) March 2, 2019
ほろ苦い鮎に、少し甘めのポテチは良い組み合わせでした。鮎は生協の冷食で三重県漁協のもの。琵琶湖って三重県？と思ったら、かつて（地質年代的に）三重県で形成されて滋賀県に移動したらしい。へえええ。#podcast飯 #漁業と環境 pic.twitter.com/61a0J3Uj5v
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