フードデリバリーの環境負荷を減らすための取り組み

【配送ルートの最適化、電動車両の活用】

効率的なルートプランニングや配達順序の最適化を行うことで、車両の移動距離や時間を減らし、燃料の消費を削減することができます。
電気自動車やバイクなどの電動車両を導入することで、ゼロエミッションの配達が可能となります。環境に配慮した車両選択は、大気汚染や騒音の削減に貢献します。

【パッケージングの最適化】

環境に配慮したパッケージングを採用しましょう。リサイクル可能な素材や再利用可能な容器を使用することで、廃棄物の削減と資源の有効活用が促されます。

パッケージの多機能化：パッケージを単なる容器だけでなく、保温や保冷機能を持たせるなど、多機能化することで食品の品質保持やお客様の利便性を向上させることができます。一つのパッケージで複数の役割を果たせることで、資源の使用量を削減することができます。

環境に優しい素材の使用：リサイクル可能な素材や再生可能素材を使用することで、パッケージ廃棄物の削減に貢献します。例えば、紙製の容器やバッグ、バンブーファイバー、バイオプラスチックなど、環境に負荷の少ない素材を選びましょう。

【プラスチックの削減】

プラスチックの使用量を減らす取り組みを行いましょう。プラスチックのストロー、袋、容器などを代替するエコフレンドリーなオプションを採用することで、プラスチック廃棄物の削減に貢献します。

プラスチックストローの代替品：プラスチックストローの使用を減らすため、環境に優しい代替品を提供しましょう。
紙製ストロー、バンブーストロー、ステンレス製ストローなどの再利用可能なストローを利用することができます。

【バイクや自転車の利用】

短距離の配達にはバイクや自転車を活用することで、車両の使用を制限し、交通渋滞や二酸化炭素の排出量を削減することができます。

温室効果ガスの削減: 自転車はゼロエミッションの交通手段であり、燃料の燃焼による二酸化炭素やその他の温室効果ガスの排出がありません。自転車を使うことで、デリバリーサービスによる炭素排出量を大幅に削減することができます。

騒音の低減: 自転車はエンジンを持たないため、車両の騒音がほとんどありません。デリバリースタッフが自転車を使用することで、周辺の環境への騒音負荷を軽減することができます。

【食材の地産地消】

できるだけ地元の食材を使用し、長距離輸送や冷凍保存の必要性を減らしましょう。地産地消は、輸送エネルギーや包装材料の使用を減らすだけでなく、地域経済を支援する効果もあります。

産地の情報の提供：顧客に対して、使用している地元産の食材や生産者の情報を積極的に提供しましょう。
メニューに掲載したり、ウェブサイトやメディアを通じて産地のストーリーを伝えることで、食材の信頼性や地域への関心を高めることができます。

【食品ロスの削減】

食品のロスを最小限に抑える取り組みを行いましょう。正確な需要予測や在庫管理、適切な調理量の設定などにより、食品廃棄物を減らすことができます。

保存・仕分け技術の活用：食材の保存や仕分け技術を活用することで、鮮度を保ちながら食材の寿命を延ばすことができます。適切な温度管理や包装方法、仕分けの方法を導入し、食材のロスを最小限に抑えましょう。

寄付や再利用の機会の活用：食材の余剰や近づく賞味期限の食材に対して、地元の食品バンクや寄付団体と連携し、寄付や再利用の機会を活用することができます。食材を無駄にせず、社会貢献の一環として活用しましょう。

【まとめ】

・電気自動車、自転車利用で配送ルートの最適化
・プラスチック削減しパッケージングの最適化
・食材ロスの削減をし食材の地産地消

そして、環境問題に取り組む企業のメリットは企業のコスト削減に繋がる！

ペーパーレスやこまめな節電、梱包材の削減などは、環境対策でもありながら、企業のコスト削減にもつながります。
例えばペーパーレス化であれば、印刷代や保管代、印紙代などのコスト削減になります。
さらに捺印・管理業務も削減できることで、労務コストの抑制も期待できます。

企業のイメージアップ・集客につながる

環境問題に取り組むことは、自社が社会的責任を果たせるだけでなく、消費者からのイメージアップにつながります。その取り組みが広く知られることで、これまで利用されていなかった層の顧客獲得につながる可能性もあります。ビジネスの拡大や集客にもつながると考えられます。