フライパンの底の焦げの落とし方（ただしステンレスに限る）

今年の8月で閉鎖されたcakesで「なにがイチバンですか？」という連載をしていました。この連載は調理道具や調味料などを解説し、僕（樋口）が独断と偏見でイチバンをオススメするもの。いずれはnoteに移行すると思いますが、フライパンの回の話の続き。 連載時の趣旨は「フライパン選びはよく「フッ素樹脂加工（テフロン）」か「鉄製」、あるいは「ステンレス」や「セラミック」という具合に、素材の議論になりがちですが、じつは重要なポイントは別にある……というもので、ステンレスとアルミのクラッ