珈琲配信☆コーヒー豆と器具のご紹介 op.8
皆様 ごきげんよう＊.°
和ファンタジックトランペッターの秋山璃帆です。
今回の記事では、2020年10月26日(月)第8回配信型喫茶店『空想ロマン超特急』にて使用したコーヒー豆と器具をご紹介させていただきます！！
今回の配信では、エアロプレスでエスプレッソ風に淹れたコーヒーを飲んでの味を表現したトランペット即興演奏、そしてHARIO V60を使ったハンドドリップとHARIOコーヒーマシーン珈琲王2を使った人vs機械のドリップ対決をさせていただきました♪
■コーヒーの味を即興トランペット演奏で表現♪
配信中にコーヒーを飲んで感じたファーストインプレッションをトランペットで演奏しています♪
▼今回のコーヒの音
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■今回のコーヒー豆
▼ボリビア
地域：ラ・パス カラナビ
生産者：ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ
農園：ラ・リンダ
標高：1,405～1,465 muevo
農園面積：10.5 ha
コーヒー栽培面積：5.5 ha
品種：ジャバ
生産処理：ナチュラル / 高床式乾燥ベッド、機械乾燥
COFFEE SHOP：丸山珈琲
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公式Cupping Comment
ストロベリー、パイナップル、黒糖、フローラルな風味。クリーミーな質感。
■今回の抽出方法(3種)
⚫︎ エアロプレス(エスプレッソ風)
⚫︎豆の量 16g
⚫︎中粗挽き(ナイスカットミルメモリ3.5)
⚫︎お湯の量 エアロプレスメモリ1まで
⚫︎お湯の温度 79℃前後
⚫︎ ペーパードリップ
⚫︎使用器具 HARIO V60ガラス製
⚫︎豆の量 13g
⚫︎中粗挽き(ナイスカットミルメモリ3.5)
⚫︎お湯の量 200ml
⚫︎お湯の温度 97℃前後
⚫︎五投法(丸山珈琲バリスタの上山さんに教えていただいたドリップ方法)
⚫︎ ハリオ V60 珈琲王2 コーヒーメーカー
⚫︎豆の量 20g
⚫︎お湯の量 300ml
⚫︎お湯の温度 98℃前後
Riho's Cupping Comment
フルーティーな香りと華やかさな酸が特徴的な高級感あふれるテイスト。フルーツティーを思わず爽やかさと嫌味のない優しくて明るい酸が心地よいコーヒーでした！
ペドロ・ロドリゲスさんの農園のコーヒーは、すべての農園で色々飲んでみましたが、個人的にはこの豆が一番華やかで好きでした♪
ジャバという品種は初めてでしたが、とても美味しかったです！！
■使用器具の紹介
▼HARIO (ハリオ) V60 珈琲王2 コーヒーメーカー 透明ブラック EVCM2-5TB
限りなくハンドドリップに近い味わいを追求したV 60ハンドドリッパーを使用したコーヒーマシーン。30分間の保温機能付。
▼エアロプレス エアロプレスゴー
空気圧によってコーヒーを抽出する「エアロプレス」のコンパクト版☆
付属するすべての部品をマグカップに収納可能！持ち運びしやすくアウトドアのお供にもおすすめです！！
コーヒーの量や挽き目、お湯の量を変化させることで、エスプレッソのように濃く抽出したり、水出しコーヒーを作ることもできることも魅力的☆
あっという間に気軽に美味しいコーヒーが楽しめて魔法のコーヒー器具のようです♪
最後までお読みくださり
ありがとうございました♪
▼配信型喫茶店『空想ロマン超特急』
毎週月曜日限定 お昼の12:00〜13:00OPEN
☆17 Liveにて配信☆
17 Live「秋山璃帆」で検索！
＊profile＊
秋山璃帆 （トランペット奏者、作曲家、編曲家、モデル、脚本家）
神奈川県鎌倉市出身。3歳よりピアノを始める。
北鎌倉女子学園高等学校音楽科入学後、トランペットを専攻。高校卒業後、自分探しの旅をすべく単身ヨーロッパに渡る。
ベルリンを拠点に演奏指導を受ける傍ら、クラシック音楽を中心にトランペット奏者としての活動を開始。
異国の文化に触れるなかで、自分が日本人であることを強く実感し、ベルリン在住中は普段から着物を着て過ごす。
帰国後は、オリジナル作品の制作・演奏活動に加え、ゆず、SEKAI NO OWARI、SKY HI(AAA 日高 光啓)、D-LITE(from BIGBANG)、 angela、スガシカオなどトップアーティストのレコーディングやライブ、テレビ出演、Music Videoにも参加。
自身を『和ファンタジックトランペッター』と名乗り、古き良き日本と新しき日本の素晴らしさをファンタジックな音楽に乗せ、世界中に夢と希望を届けるため活動の幅を広げている。