和漢薬膳料理第五弾！空心菜とクコの実のナムル(ほうれん草代用可)

本日の薬膳もとっても簡単です！！(^▽^)
空心菜が手に入ったので調理してみました＊ほうれん草等でも代用可能です。
意外と食べ応えがあり、ご飯のおかずになります＊

【効能】
●クコの実…疲労、視力低下の予防、美肌に有効。また糖質を阻害する成分を含むことが分かり、注目されています。
●ゴマ…強壮、強精作用、老化防止、白髪防止に効果的。肝臓、便秘に良いとされます。

【レシピ】(４人分)
(材料)
●クコの実　大匙１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●白ワイン　大匙１
●空心菜もしくはほうれん草　１と１/２把
●塩　　　　少々
●醤油　　　小匙１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調味料
●すりごま(白)　大匙２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●ゴマ油　　　　大匙１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●出汁醤油　　　大匙１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●塩　　　　　　小匙１/４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖　　　　　小匙１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●おろしにんにく小匙１/５

【作り方】
①クコの実は白ワインに３０分漬けて柔らかく戻す。
②空心菜(ほうれん草)は塩一つまみを入れた熱湯で、少し柔らかめに茹でる。ゆだったら素早く水に取り、絞って長さ４ｃｍに切り、醤油を混ぜて更に軽く絞る。
③器に調味料全てを合わせ②にかけて和え、軽く絞ったクコの実を加え混ぜ合わせる。