ホットクックで作るズッキーニ―蒸しただけなのにちょっとカフェ風♪

こんにちは　保育園栄養士とろみです。

ズッキーニは、きゅうりのように見えますが、実はかぼちゃの仲間です。
ビタミンCなどを多く含んでいて、苦みもないなどクセのない食べやすい食材です。
油と一緒に摂ることで、抗酸化作用に優れたβカロテンが吸収されやすくなります。
ズッキーニ―蒸しただけなのですが、ちょっと盛り付けを工夫するだけでカフェっぽくなり、家族の評判もよかったです。

今日の保育園の給食はズッキーニ―を入れた夏野菜カレーライスでした。
子どもたちはカレーライスに緑色が入っているとどんな反応するのかな？？？と思ってみていたのですが、気にする園児もいなく可愛い「おかわり」の声をたくさん聴くことができました(*^▽^*)

目次

1. 材料

2. 作り方

材料（４人分）