![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/124752728/rectangle_large_type_2_c97ad605c799f9bd394c0c28e1a1aa84.jpeg?width=800)
古樹アリアニコのお値打ちナチュール〜Vin Nature Memorandum #36〜
イタリアバジリカータ州のカンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ Cantine Madonna Delle Grazieのアリアニコ デル ヴェルトゥーレ Aglianico de Velture 。樹齢50年。地元種アリアニコはギリシャ由来のイタリア最古種。醗酵後8ヶ月シュールリー(澱の上で)熟成の後に軽く濾過、無清澄。SO2トータル118mg/l。濃いルビー色。しっかりした葡萄の果実味に澱由来か自然なニュアンスも感じる。後半部は丸い甘みがやや勝る。お値打ちイタリアンナチュール。
![](https://assets.st-note.com/img/1702735700562-pjMafh0Kok.jpg?width=800)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?