文化の日、文化的な体験

好きが先か知識が先か
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いつもお世話になってる方にこお誘いしてもらって
お味噌を作りに行ってきました。
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ただ麹と塩と大豆を混ぜるだけじゃない
お味噌の歴史や種類のお話し
先生自身のことや経験、
教えてもらうというよりも
先生の人生の中のひとつをシェアしてもらう
そんなかんじでした。
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情報と感情のバランスが絶妙ななんだろうな
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お味噌は冬に仕込んで夏を越させるもんだと思ってたけど
今の夏の暑さは
麹が熱中症になっちゃうんだって。
人間みたいだよね、愛おしい。
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だから30度以上が2〜3日続くようになったら
冷蔵庫に入れるのがいいって。
何月何日にってわけじゃなくて
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今回仕込んだ味噌は桜が咲く頃に味見をする
豆味噌は金木犀が香る頃に仕込む
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そういう季節とともに生きている感覚？
季節のうつろいを感じられる五感を持っていて
それに気がつけるってのが
大人の余裕があるってかんじがして
とても憧れる。
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せわしく生きるのではなく
その時その時をちゃんと止まって味わえる
ちょっとした変化に気がつける
デジタルに頼らない
だけど正確なものを知っている人は
人間として尊敬するし
その修得の仕方を教えてもらいたくなる。
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先生が教えてくれる
味噌のこと、発酵のことは
「へぇ〜！！！」ってことがたくさんあって
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好きだから知りたくなって知識をつけようとするのか
知識が必要で、勉強するうちに好きになるのか
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どっちなのかなぁと考えたけど
どちらとも根底にあるのは
「興味」ってことなのかなと
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季節外れの暖かさの日差しを浴びて
うとうとしながら電車にゆられて
夢と現実をいったりきたりしてたときに
ふと思いました。
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そして忘れない様にメモしたけど
そのメモが意味不明で
解読するのに夜遅くまでかかりました（笑）
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米に麹をまぶすことを
破精込む(はぜこむ)って言うんだって。
まぶす、付ける、からめる
何かと何かを合わせるのを表現する言葉は色々とあるけど
破精込むってのはまだイメージがつかない。
これは麹を作るところを見たくなってきたぞ。
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