熊本県の食べ物おすすめは？

今月末に一泊で熊本県に。
仕事で行くのだがご契約をお預りした後は時間的余裕があるので観光して夜は美味しいものを食べようと計画してます。
オススメの観光場所と食べ物で良いところありますか？
出張の唯一の楽しみです。