スープ・ラボレポート2015まとめ

2014年11月にスタートしたスープラボ。昆布やかつおのだし比べ、甘くないチョコレートスープ、だしパック徹底研究、コンソメ作り13時間のすべて、ビーフシチュー比較など、毎月、マニアックなスープの実験をやっています。

レポートは、食材やレシピのなぜ？なに？どうやって？をとことん追及したものです。スープラボの1年間を、どうぞご覧ください。（新しいもの順です）

2015.11.20　
フルーツからだ