2024年2月下旬の自炊記録

ついに、更新さぼりがちな毎日の自炊記録も1年継続！と思って過去の投稿を振り返ってみたらスタートは2月中旬からだったのでもう1年経ってた！でも写真は撮ってあるので引き続き更新、2月下旬の自炊記録。

オイルサーディンとトマト缶のパスタ、カブのソテー

休日昼ごはん、すべて家にあるものたちで作ったごはん。オイルサーディン、頻繁に使うわけじゃないけどあるとパスタの時に便利。

ポトフ、グラタン

まだまだ寒かったのでポトフとグラタン。グラタンしゃばしゃばでちょっと失敗だったな、また来シーズンリベンジ。

パン

最近よく作ってる、こねないでつくるパン。パンは作ってみたい、でもこねるとか発酵とかちょっとなー、めんどくさいなー、と思ってた私にぴったりのパン。

リケコ｜米粉おやつと、週末パンのレシピ。 on Instagram: "レシピはこちら▶︎ @mutenka_rikeko 子供と食べれるお手軽健康レシピを投稿しています🥰 ＼産後の体を優しい食事で癒しましょう☺️／ “食”で『自分を丁寧に扱う』習慣の第一歩を🫶 いただいたコメント、質問は全て全力でお答えしています！ 本日は『袋で作れるパン』です！ こねずに、 一晩放置するだけで ふわっふわパンが作れます！ 豆乳で体にも優しい☺️ 金曜の夜仕込んで最高の休日を🥰 子供のおやつにも◎ 冷凍して、平日の朝食にも◎ 育児で疲れた休日。 焼きたてパンで癒されて、 「よし！明日も頑張ろう！」って思ってもらえたら もらえたら嬉しいです🥰 ＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝ ・強力粉　２５０g ・ドライイースト　３g ・砂糖　１０〜２０g （お好みで調整して下さい） ・塩　２g ・豆乳　２００cc （無調整豆乳がおすすめです！） ・バター　２０g ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 作り方 ①袋に強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ振り混ぜる ②６００wで１分加熱した豆乳にバターを加えて①に入れる （常温の豆乳の場合は６００w２０秒） ③バターを潰しながら５分揉みこみ、袋の口をねじって冷蔵庫の野菜室に入れる （口は生地の下に入れ込む） ④８時間程度経過したら袋から取り出し、強力粉を振りカットして成形する （８分割くらいがおすすめ） ⑤表面に霧吹きなどで水をつけ、１５分ほど放置 　⭐️オーブン発酵機能４０度で２０分ほど加熱するとよりフワフワに。 　⭐️気温が低い時は３０分以上。 ⑥１８０度に予熱したオーブンで１５分焼いて完成 是非作ってみてくださいね🥰 作り方のコツ⭐️ ①アレンジなしでそのまま食べる場合、お砂糖は20gに増やしたほうが甘味があって美味しいです🙌 ②気温が低い時期は、冷蔵庫から取り出しオーブン発酵機能で20分発酵するのがおすすめです！ #無添加生活 #無添加 #無添加ママ #無添加ママと繋がりたい #無添加#お家時間 #無添加おやつ #簡単レシピ #簡単おやつ#こねないパン #パン作り #自家製パン #オーバーナイト #オーバーナイトパン"

鮭、たぬき奴

昔よく行っていた焼き鳥屋さんのサイドメニューでたぬき奴があったのを思い出して作ってみた、冬なので温奴バージョン。レンチンした絹豆腐に鰹節、揚げ玉、小ネギどっさり、めんつゆぶっかけ。簡単にできて副菜にぴったりじゃん！今まで忘れていたのが惜しい。

彼作スパイスカレー

市販のカレールウで作るカレーももちろんおいしいけど、スパイスカレーの方がさらっとしていてこっちも好きだな。

煮込みハンバーグ

昔は自分で煮込みハンバーグ得意だと思っていたけれど、なんかここ最近（そんな頻繁に作ってないけど）ハンバーグが固くなっちゃっていまいちな仕上がり、もっとふわっと、肉汁多めにしたい…パン粉が少ないのか？

鮭の西京焼き

スーパーで売ってるあとは焼くだけ鮭に、家にあったおかずたち。キャベツ蒸してたぬき奴だけ作った平日夜ごはん。

ハンバーグの残りからトマトパスタ

ハンバーグを作る時にお弁当用にミニバーグを作って取っておいたけど、休日パスタを作る時にオイルサーディンとかベーコンがなかったのでパスタに追加。せっかくこねて成形して焼いたものをまた細かくする…。