スコおじのスコーン記録④「スコーン的上段の構え」

◎作成日・レシピ

作成日：2024/2/18（日）1:50
レシピ：薄力粉80g／強力粉60g／全粒粉60g／BP10g
　　　　牛乳75g／全卵30g
　　　　発酵バター50g／きび砂糖25g／塩2g
　　　　余熱200℃→190℃ 15分（オーブン上段）

◎感想・考察

前回、焼成時間の調整により
ネッチリ感からの脱却に成功。
冷めてなおサクサクな
スコーンを頬張っていた時、
ふと奥さんに