脂溶性ビタミンまとめ

次の脂溶性ビタミンの組み合わせのうち、誤っているものを2つ選べ。

1. ビタミンA ——— トコフェロール
2. ビタミンD ——— カルシフェロール
3. ビタミンE ——— レチノール
4. ビタミンK ——— フィトナジオン

回答は決まりましたか？
ところで、アルファベットの覚え方ですが、皆さんはどのように覚えていますか？
私は、脂溶性ビタミンはこの4つだけ！ (DAKE) と覚えています！
よろしければ参考にしてください。
では、解答の発表です。

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答え 1,3

正しくは、以下の通りです。
ビタミンA ——— トコフェロール
ビタミンD ——— カルシフェロール
ビタミンE ——— レチノール
ビタミンK ——— フィトナジオン

1つずつ、解説していきます。

ビタミンA

概要

ビタミンAはレチノール、レチナール、レチノイン酸の総称です。
名前の種類は酸化状態の違いからです。
オール、アール、酸と名前の語尾についたらビタミンAです。

作用

細胞分化や目の光刺激反応に関わるため、代表的な不足症状として夜盲症があります。

覚え方

目と関連するので、「ビタミンめえー（A）」と覚えましょう。

補足

レチノイン酸はその細胞分化に関わる作用により、急性全骨髄球性白血病において有効だと考えられています。

ビタミンAの化学構造。
左からレチノール、レチナール、レチノイン酸である。

ちなみに、にんじんの橙色成分であるβ-カロテンは、ビタミンAの前駆体で、体内でビタミンAに変換されます。
構造からビタミンAが2つ結合した形に見えますね！

β-カロテンの化学構造。

ビタミンD

概要

ビタミンDはD2（エルゴカルシフェロール）とD3（コレカルシフェロール）の2種類があり、前者は植物から、後者は動物から摂取することができます。

作用

主に、血中カルシウム濃度の維持に寄与します。
肝臓および腎臓で活性化されたビタミンDは、各細胞内に存在するビタミンD受容体を介し、腸管からのCaの吸収促進や、骨密度の維持等の作用を示します。
作用するには、活性化が必要です。
肝臓で25位がヒドロキシ化された後、腎臓で1α位がヒドロキシ化されて、活性型ビタミンDとなります。
活性化される臓器は最低限おさえておきましょう。

覚え方

カルシウムとカルシフェロールで関連させて覚えましょう！

補足

ビタミンDは、皮膚が紫外線を浴びることでも合成されます。
皮膚に存在する7-デヒドロコレステロールが紫外線を浴びると、構造の一部が開環し、ビタミンDになります（図参照）。
乳幼児が日光浴を極端に避けるとビタミンDの合成がされなくなり、くる病に繋がることもあります。

ビタミンE

概要

ビタミンEの有効成分はトコフェロールです。

作用

ビタミンEは抗酸化作用や血管拡張作用をもつため、血行促進作用があります。

覚え方

血流の流れをよくするため、トコフェロールの「トコ」からトコトコ歩くイメージを持つと覚えやすいと思います！

トコフェロールの化学構造。

ビタミンK

概要

有効成分はビタミンK1がフィトナジオン（フィロキノン）、K2がメナキノンです。

作用

血液凝固や骨形成に関与します。
骨形成を促すタンパク質に作用し、カルシウムを骨に取り込ませる働きがあります。
ビタミンDも骨に関わるのでややこしいですが、
D＝素材集め
K＝合成促進
とざっくり分けて覚えておくとよいでしょう。

覚え方

語尾に-oneとついたらビタミンKと覚えておくと良いでしょう。
下記構造式の赤丸の部分が語尾の-oneの由来です。

フィトナジオンの構造式。

補足

血液抗凝固剤のワルファリンはビタミンKと拮抗することで、血液凝固能を阻害する薬物です。
そのため、ワルファリン使用中に、ビタミンKが豊富な納豆等を食べてしまうと、その効力が落ちてしまいます。

脂溶性ビタミンについては以上です！
お疲れ様でした！