さて新年はじまり、もう一つの嬉しいこと。
なんと雑誌dancyuさんが豆腐特集なんです！
様々な料理家や料理人の方が、豆腐料理を提案してくれています。
さらにお豆腐屋さんもご紹介。
紹介してくれているのは、豆腐マイスターまめちゃんこと工藤詩織さん。
豆腐マイスター講座でお豆腐を使わせて頂いている、東京都墨田区の三善豆腐工房さんや中野区にある小野田豆腐店さんなど、大好きな豆腐屋さんがたくさん！
話題の恵比寿豆腐食堂さんも掲載！
ぜひみなさんに手に取り、保存して頂きたい一冊です。
一般社団法人日本豆腐マイスター協会
代表理事 磯貝 剛成
