【晩ごはん記録】里芋入り豚汁

里芋の扱いがいまだに曖昧です。 皮つきでよく洗ったり洗わなかったり。 皮を厚めにむいたり薄くむいたり。 塩でぬめりをとったりとらなかったり。 下茹でしたりしなかったり。 今回はほぼなにも下処理せず、、 皮をむく前にちゃっちゃと洗い、 皮をむいてから汚れを洗い、 なんとなく水につけるだけ、 豚汁のほかの具材を炒めたあとに 水とともに加えました。 、、、できあがりは 食べられるけどなんとなく泥くさく、 ほっこり感がありませんでした。 、、、やっぱり適当はだめなんだ。