俺のタタキ

なんか鰹がよく漁れてるんですかね。どの魚屋さん覗いてもいっぱい出てて半額になってました。我が家のタタキは昔からこのスタイル。フライパンにオリーブオイルひいてにんにくチップ作り、にんにく取り出して鰹の表面さっと焼いて氷水にドボン。スライスして皿に並べたら大葉・みょうが・ねぎ・にんにくチップを上に盛ってポン酢をまわしかけ、仕上げにオリーブオイル。戻り鰹と呼ぶにはまだ早いんだろうけど、脂ののりはむしろこれぐらいの方がいいかな。うまし。