なつめやしとくるみのサワードゥ

ペルシャ語を専攻している娘から本場のデーツをもらったのでサワードゥにしてみた。ねっとりとしたコクのある甘味は黒糖に似ている。お肌にもいいみたいなのでむしゃむしゃ食べよう。

▪️配合

・46%(115g) スムレラ T70 
・40%(100g) ゆめちから
・10%(25g) キタノカオリ
・4%(10g) 北海道産ライ麦
・32%(80g) 元種
・2%(5g) ゲランドの塩
・78%(19