ラーメン投稿していきたい。
突然ですが海老味噌ラーメン作りました。
需要があれば工程とか投稿していければいいなぁ🍜
あとまだまだnote初心者なのでどうやったら良い投稿になるか教えてほしいです🍥
【スープ】
昆布
桜海老
鶏ガラ
干し椎茸
煮干し
豚バラ
香味油:自作蝦油
【味噌ダレ】
白味噌
ニンニク
生姜
醤油
酒
みりん
蝦油作るときに出たエビカス
砂糖
粉唐辛子
【チャーシュー】
豚バラ
濃口醤油
日本酒
みりん
砂糖
生姜
スープ
【麺】
かんすい
卵
薄力粉
強力粉
中細ストレートで
