今日もおしゃべりな台所｜鶏のから揚げレシピ

tiny peace kitchenの厨房は、いつも誰かがおしゃべりしています。

今日のお店のメニューは、かじきまぐろのステーキ。
ということで、お魚談義で盛り上がってました。

みなさんの地域では、かじき、食べますか？

関東出身のメンバーは、よく食べた。
宮崎出身のメンバーは、東京で初めて食べた。
長野出身のメンバーは、、、（黙々とお弁当を詰めていた）。

お魚って地域によって、名前が違ったり、食べるものが違ったりしておもしろいですよね〜。

ちなみに、海なし県の長野のお魚事情は？と聞いたところ、
宮崎出身のメンバー「長野は、イルカ食べるんだって」
長野出身のメンバー「え？いや、売ってなかったな・・・」
宮崎出身のメンバー「食べるんだってぇ」
長野出身のメンバー「うーん、私は見たことない。聞いたことはあるけど」

という、噛み合ってるような、噛み合ってないような、それでも会話として成り立っている。そんな会話を、静かに聞いて、会話に参加せずとも楽しんでいるメンバーもいたりするのが、私の好きなタイニーの厨房の一コマです。

2020/6/4　レシピ

鶏のからあげ
材料：鶏もも肉、ニンニク、生姜
調味料：醤油、酒
作り方：
・鶏もも肉を醤油：酒＝1：1の調味液に刻んだニンニクしょうがを入れて漬け込む。
・漬けたもも肉に片栗粉を振って、170度の油で揚げる。

洋風きんぴら
材料:ごぼう、人参
調味料:塩、こしょう、コンソメ顆粒、オリーブ油
作り方:
・ごぼうとニンジンは斜め切り
・鍋にオリーブ油とごぼう、人参を入れて軽く火が通るまで炒める
・調味料を加えてさらに炒め、味を含ませる。

もやし人参ニラのナムル
材料:もやし、人参、ニラ
調味料:しょうゆ、砂糖、ごま油、酢
作り方　ニラ、人参をカットして、さっとゆでる。もやしも同様にゆでる。
ゆでたら水にとり、水を絞る。
しょうゆ：酢：砂糖：ごま油＝6:1:2:4で味をつけ、ごまを振って完成。

2種大根のマスタードマリネ
材料：大根、赤大根
調味料：酢：オリーブ油：はちみつ：砂糖：塩＝20：10：5：3：1、粒マスタード
作り方
・2種の大根をそれぞれ拍子切りにして塩もみしておく。
・調味液を上記の比率で合わせて作る。粒マスタードはお好みで加える。
・水を絞った大根と調味液を合わせて完成。

それでは、また。

あこ

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