ココナッツチキンカレーのレシピです

タイニーのおうちごはん教室〜ココナッツチキンカレー編〜を開催します。

5月5日16時30分~
大好評おうちごはん教室第3弾！
みんなで一緒にカレーを作ろう！
「ココナッツチキンカレー」編！

今回もカレー大好きなスタッフ「ヒロ」が初心者でも作れる本格スパイスカレーの作り方をオンラインで教えます。

お申し込みはこちらから。https://t.co/tDDmDsqucb pic.twitter.com/JimMkdjL8C

— tinypeacekitchen｜タイニーピースキッチン (@tinypeacekitch1) April 28, 2020

こちらの記事は、タイニーのおうちごはん教室で作る、スパイスカレーのレシピをご覧いただけます。なお、本レシピは、おうちごはん教室に参加されていない方でも、作っていただけるように書かれています。

スパイスカレーを自分で作ると、なんだか「えっへん！」と言いたくなる、不思議な効果があるのです。つくるのも、食べるのも、どちらも存分にお楽しみください！

ココナツチキンカレー（3～4名分）
■材料
油　大さじ4
にんにく　2片（15g）（チューブもOK）
生姜 1片（10g）（チューブもOK）
玉ねぎ　大1個
ナス　3本
ホールトマト缶　1缶
鶏もも肉（むねもOK）　300-400g
水　100ml
ココナッツミルク缶（400ml)
塩　小さじ1
＊お好みでパクチー
＜スパイス＞
クミンシード（ホール）　小さじ1
コリアンダー（パウダー）　大さじ2
ターメリック（パウダー）　大さじ1
カイエンペッパー（パウダー）　小さじ1(一味もOK)
＊もっとこだわりたい方はこちらもご用意ください↓
カルダモン（ホール）4粒