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店主のこだわり

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こだわり強めな店主のこだわり論を自由に綴っています
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#フードエッセイ

全粒粉とブランができるまで

師匠とは大変な仕事ですね。こんにちは、Threebread店主です。 今回は先日デビューした全粒粉…

Threebread
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パンと向き合う、私と向き合う

GWにむけて粉置き場が粉倉庫と化しております。こんにちは、Threebread店主です。今回は少し真…

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フランスのパン?ドイツのパン?

シュトーレンの材料を買い込みすぎたThreebread店主です。こんにちは。あの材料たちを何かに化…

Threebread
2年前
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「おいしい」って何?

カンパーニュの発酵具合がようやくコントロールできるようになってきました。こんにちはThreeb…

Threebread
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