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玄界灘「訳あり」魚で創る高級食材、サブスク1万件に

海のイドバタ会議　｜　海の守り人　守雅彦

2023年5月2日 06:10

2023年5月1日　日本経済新聞

未利用魚を手軽に食べられる形で販売しているのが福岡のベンチャー企業、ベンナーズが新たな市場を切り開いている。

レストランや学校給食でも採用され、今注目を浴びている。

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