エシャロ…エシャレット！！！

シャキシャキ感と、ほんのりほどよい辛みが特徴の

『エシャレット』

シンプルに味噌をつけていただきます。
(味噌は大学時代、食品加工学実習の授業で手作りしたもの)

そう、

エシャレットの生の辛みが苦手な方は、素揚げもおすすめです

香ばしい葉先、ホクホク食感
優しく、まるい味になる

毎回「エシャレット」？「エシャロット」？となるのですが
まず別種の野菜なのですよね、！

「エシャレット」はラッキョウの一種
「エシャロット」はタマネギの一種
大きさも違う…

でもやっぱ、とりあえずゴチャる（＾_＾）