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たけのこ土佐煮 リメイク炊き込みご飯
先日、作った「たけのこ土佐煮」作った量が多すぎて、このままでは傷んでしまう。
さてどうアレンジしようか悩みましたが、手抜きで炊き込みご飯を作る事に。
・白米 2合
・たけのこ土佐煮 好きなだけ
・鶏むね肉 好きなだけ
・ぶなしめじ 一袋
・三つ葉 一袋
・白出汁 大2
・酒 小1
・味醂 小1
・醤油 大1
・お塩 少々
とても簡単です。お米を研いで調味料を入れます。2合のメモリまで水を入れたら、三つ葉以外の具材を入れてかき混ぜます。
*薄味です。(土佐煮も味が付いていますので)
炊飯器のメニューで炊き込みご飯を選択してスイッチオン。(普通に炊くだけでも大丈夫です)出来上がったら刻んだ三つ葉を入れてかき混ぜて出来上がりです。
私は三つ葉の香りが好きなので、一袋全て入れています。(使い切らないと直ぐに傷んでしまうのも理由の一つ)
大ぶりな筍で作りましたので、パンチのある炊き込みご飯になりました。*炊き込みご飯を作った時はタッパーに移して粗熱を取ったら冷凍保存しています。食べる時はレンジの温めだけでOK。
*私が別荘に行くときは炊き込みご飯を作り冷凍保存して、娘が手軽に食べられるように作り置きしています。
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