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カフェ・ゲストハウス開業の教科書
こんにちは、てとむ (@tetomu_Kindle)です。
このnoteでは「0の状態からカフェ・ゲストハウスを開業して、生活していくための方法」を限定無料公開しています。ただ、予告なく公開を終了する可能性がありますのでご了承ください。
※データが重い場合は、パソコンからの閲覧で解消されます。
公式LINE登録者限定で開業・経営に役立つ19大特典を無料配布中です。尚、限定配布となっておりますので、予告なく配布を終了させていただきます。
自己紹介
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666403/picture_pc_754344da9aaf95803a6b1f910367c665.png?width=1200)
あらためまして、てとむです。
起業して10年、行商、出店、FPオフィス、シェアショップ、宿泊施設、空き家管理事業、飲食業経営、そして0から創った事業を売却。現在はFP・コンサルオフィスの代表をしております。
私は幼少期よりなんとなく”人”が一番大切だと感じてきました。それは経営者である父の教えや、幼少期よりピンチの場面で、人に助けていただいた経験から来ていると思います。
そのような事から、人の為になるような事がしたいと思うようになり、ビーチクリーン活動から始まり、掃除したビーチで100人キャンプや、野外ライブなどの地域おこし活動、消防団活動、路上カイロ売りをへて起業。
コンサル依頼を受けるようになり、自身の商売経験を活かしコンサルをした結果、お客様の店舗の最高売上次々と更新、売上昨対比304%UPなど自身の商売、コンサルしたお客様達の商売の結果を出してきました。
何もない0の状態からのスタート。その始まりは夢ノートです。「夢をノートに書き期限と金額をきる」これをやって行動してきました。
そんな私の経験をこの「note」にまとめていくので、ぜひ情報を得て行動に移していただけると幸いです。
実績
個別相談600人以上
経営するゲストハウスが世界の宿泊予約サイトBooking.comで最高ランクの星5の評価(県内のゲストハウスで星5は他にない)
店舗数県内1位
日本の優れた商品・サービスをしている企業493社の中から私が経営するお店が選ばれて表彰
カフェ経営で日商16万超え
クライアント最高売上達成
クライアント目標売上達成
コンサル後の売上昨対304%UP
電子書籍売れ筋ランキング3冠
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何もない0の状態からのスタート。その始まりは夢ノートです。「夢をノートに書き期限と金額をきる」これをやって行動してきました。
そんな私の経験をこの「note」にまとめていくので、ぜひ情報を得て行動に移して下さい。
相談者様のご感想
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今日のお昼はてとむ@tetomu_Kindle さんと1on1してました🙇♂️
— 原 直誉 / Naotaka HARA (@HaraNaotaka) March 29, 2024
宿開業素人の私にも、初歩的なところから丁寧に教えていただき、ひと通りの疑問を解消することができました!…
てとむさん@tetomu_Kindle にゲストハウス開業について色々教えて頂きました。
— タカ@厚木の出張サウナ屋 (@takalog_trip) October 16, 2023
noteの情報量とweb面談が無料なのは正直ギブの精神で溢れすぎです!笑
地方には無限の可能性が広がっていて、やり方次第では資金をかけずに開業できるんだなと学びました!https://t.co/vsggTbwYSZ
@tetomu_Kindle
— 石原凪 いしはらなぎ (@ishiharanagi) May 11, 2023
てとむさんとお話さていたいただきました!
私は夢はあるけど、どう実現したらいいのか分からなくて、てとむさんとお話させていただいたことでクリアになれました😄
これからは今日学んだことををどんどん調べて知識を増やしていく💓💞
本日はありがとうございした😊
#カフェ pic.twitter.com/zSGhhLdJTV
てとむさん、今日はありがとうございましたm(_ _)m
— きぃこ (@1223kimisuke) May 8, 2023
全くのど素人の私でしたが、色々お勉強させて頂きました。知識も乏しかったので・・・考えることも山ほどですが、取っ掛りができてとても良かったです。まずは動くこと。これからの楽しみがまたふえました。
てとむさん@tetomu_Kindle のカフェ開業相談会1時間超えのワクワクの時間をありがとうございました。夢見る夢子レベルの話を真剣に聞いてくださり感謝🥲1番大事にしている想いを理解して、さらに今の仕事のデザインを組み合わせてのご提案。勇気100倍もらった!甲子園カフェ(仮)きてね。
— あゆ@起業魂キンドル出版サポート (@kdp_creator_ayu) May 1, 2023
カフェ以外にも貴重なお話をわかりやすく丁寧に相談にのっていただきました。
— kaz📈夢に向かって始動! (@amr7392) April 29, 2023
ありがとうございます!
これを機に一歩進んでみます。
また相談させてくださいね😄 https://t.co/19phx2tJHO
人生のセカンドステージを甲子園カフェ(仮)で過ごす!という夢があり毎日へこたれずに生きています。そしてこの度カフェ開業コンサルをてとむさん@tetomu_Kindle…
— あゆ@起業魂キンドル出版サポート (@kdp_creator_ayu) April 28, 2023
本日は相談、お話ありがとうございました。
— cat & cafe (@mycat_neko) April 19, 2023
実体験とアドバイスを参考に目標実現に向けて活かせればと思います。
また機会があれば、ぜひよろしくお願い致します!
![](https://assets.st-note.com/img/1712377804356-bxVnBtjLfD.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712377835576-Ne99g0U0bE.png?width=1200)
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105829705/picture_pc_cfd228215a8310ccf9b6fa9a92a205c9.png?width=1200)
個別相談の詳細🔽
提供方法:Googleミート・ZOOMを使ったオンライン
必要なもの:特になし
提供時間:60分
料金:10,000円毎月5名限定で無料
![](https://assets.st-note.com/img/1684330213980-Ld9DjOw6VW.png)
個別相談とコンサルティングをご希望の場合には、5名様/月までと、かなり限定して募集しています。
公式LINEにご登録後「個別相談」とメッセージを送って下さい。
カフェ開業のロードマップ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666459/picture_pc_aae9dcd9b8ee6f727fe60c1aa95101e2.png?width=1200)
まずはこちらを見てOPENまでの全体のイメージを確認しましょう。
実行に移す前に次項の内容を必ず確認しておくことが必要です。重複する部分は一緒にして考えて計画してみましょう!
端的に言えば
①夢リストを書き、期限と金額を切って、何のために仕事をやるのか確認
⬇︎
②その際に人生の棚卸しをして、強みと価値観を確認する ⬇︎
③必要な年収を出して現時点でのゴールを決める
これが商売をやる前に確認して決めることになります。
①と③は基本的に=です。ゴール=やる理由。
確認する内容↓
・カフェ・ゲストハウスをやる前に確認しておきたいこと
・カフェ・ゲストハウスをやる前に確認しておきたいこと2
・ゴール設定のやり方
・人生計画のやり方
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![](https://assets.st-note.com/img/1712394222413-AjJnBSWr5T.png?width=1200)
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108622681/picture_pc_aa849d47722b8494fb7eb2fac36d4f30.png?width=1200)
ブクマ推奨。最新版「カフェ開業ロードマップ」を作成しました。いいね等で沢山反応をもらえたら、”あなただけのオリジナル開業ロードマップ”をプ◯ゼントしようと思います。 pic.twitter.com/9yaz3QQfAc
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 11, 2023
ゲストハウス開業ロードマップ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106424788/picture_pc_13f410c22d58334d68f07624948d19fa.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106424787/picture_pc_f604b4df2a29c5a34e4bd9449488ca42.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106424784/picture_pc_951f6f0b4b631a594b4c599fc35e3f3f.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106424785/picture_pc_c339c4f04e7254f1afb3259a7b002648.png?width=1200)
ブクマ必須。ご要望のあった「ゲストハウス・宿泊業開業ロードマップ」を作成しました。旅館・ホテルを開業したい方にも参考になります。経験をもとに情報を詰め込んだので開業で失敗したくない方は見て下さい。書ききれない情報は「note」にアップしていくので、情報ゲットしてもらえたらと思いま pic.twitter.com/ywWlujEEKi
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 24, 2023
カフェ・ゲストハウスをやる前に確認しておきたいこと
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666532/picture_pc_966f04f2f1eb1344929966772d312368.png?width=1200)
そもそもの話ですが、何をやるにもまずこれらを確認しておきましょう。
この項目では、主に①現時点でのゴール=やる理由(年収、理想の自分)、②価値観、③強みの3つを明確にします。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827942/picture_pc_cc10bad0f7c653b48d6cdb3ffefb9eca.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827901/picture_pc_d1ad9fa7c8b3b6b0e81e12ba8da59583.png?width=1200)
コレはマジで重要。カフェ・民泊・ゲストハウスを開業する前は勿論、商売をする前に必ず確認しておきたいこと↓。最後のポイントをぜひ見てくださいネ。 pic.twitter.com/uwgIaI3vA1
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 10, 2023
・カフェ・ゲストハウスをやる前に確認しておく2
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105710760/picture_pc_54a9cbf13d62974d86f6862ff8e21bb6.png?width=1200)
この項目では①手段と目的の違い、②ゴール設定を確認します。
①については間違えている人が大半です。ここを間違えると悩み続けます
②については、「ゴール設定のやり方」の項目を参考にして下さい
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105535712/picture_pc_8f12483a9f2902053733c865c734aee5.png?width=1200)
「まず何からはじめたらいいですか?」個別相談の中で、相談者の方がよく質問されること。「やりたいことが沢山ある人」「やりたいことが何かわからないけど何かしたい人」「お店をやりたい人」いろいろですが、まずやること・確認しておきたいことはコレです。シンプルにまとめたのでブクマして見て下 pic.twitter.com/ClIkQn0hqD
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 13, 2023
ゴール設定のやり方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666559/picture_pc_a817ec89007654c99c6e49bb802040b8.png?width=1200)
この項目で現時点でのゴールを確認しましょう。このゴールが決まれば、そこに行くための手段をどうするか?ということになります。そしてその手段がカフェやゲストハウすなどの仕事ということです。
大半の人がこのゴール設定が出来ていないので人生迷子になります。
なのでそうならない為にまず夢をノートに書き出します。「夢をノートに書く」これは一度は聞いたことがあると思います。
しかしどんな事でも「知っていると出来るは」全く違います。あれこれ考えずこれがないと先に進めないので一先ずやってみて下さい!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827255/picture_pc_e26d73bc9770f458ddaafb12eef18eed.png?width=1200)
見て下さい。「ゴール設定のやり方」をわかりやすく解説しました。カフェやゲストハウス、何をやるにしても先ずどこを目指すのか?これを決める必要があります。車に例えるとナビの目的地設定を先ずやるのと同じ。ゴール設定をするから適切なルートがわかるようになるんです。 pic.twitter.com/rwf6h4yLUr
— てとむ|無料相談企画中 (@tetomu_Kindle) April 19, 2023
人生計画のやり方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666605/picture_pc_cd5137cc2dc5b3cf64eaefe82357e167.png?width=1200)
計画は逆算で立てます。ゴール設定が出来たら実際に計画に落とし込んでいきましょう。年→月→日と順番に落とし込んでいきます。
数十年後からの逆算だとイメージが湧きにくく、現実的ではないので2~3年後からの逆算で計画を立てます。
ポイントは「やるか、やらないか」まで細分化させること。あとはやるだけという状態にすることです。
ここまでできたら、「立てた計画の実行の仕方」の項目を参考にして行動に移しましょう!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105613700/picture_pc_9e127f363c7ad58edb2979ddad86bae4.png?width=1200)
昨日のツイートで「手段の仕事選びを、自分の人生計画より先に決めてしまうと、仕事とお金に振り回される」と書いた。だから今日は「人生計画のやり方」を簡単にまとめました。実際、人生迷子になることはあるあるだと思う。今日を機会に自分の人生と真剣に向き合ってみるのは超オススメです。 pic.twitter.com/IVGFLj6DgV
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 14, 2023
コンセプト設計のやり方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666701/picture_pc_5e8e43dd67a0be39109089fe67b56aeb.png?width=1200)
ここでいうコンセプト設計とは簡単に言えば「どんなお店で、どんな価値が得られるお店なのか?」を決めること。
例えば、この世の中にラーメン屋はあるけど、○〇専門のラーメン屋が存在しないとする。しかしあなたは豚骨ラーメンがめちゃくちゃ好きで、今日食べに行きたいと思っている。この場合あなたは非常に困ると思う。
そこに新しく「豚骨ラーメン専門店。うちの豚骨ラーメンを食べれば1週間仕事頑張れます」というお店が出来たらどうだろう?間違いなく大繁盛する。
コンセプト設計はだから大事なんです。↓を参考に設計してみましょう!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103756314/picture_pc_121b96eefdd7cb84ea727354a43d04a7.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業の「コンセプト設計のやり方」についてわかりやすく解説。ゲストハウス開業にも役立ちます。なぜコンセプト設計が大事なのか?ポイントは何か?これを見ればわかります。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/fX1dzXfBjV
— てとむ|無料相談企画中 (@tetomu_Kindle) April 22, 2023
物件探し
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666726/picture_pc_263008f4472dd904cc2f8eead5d0215b.png?width=1200)
この項目では、物件探しのポイントや実践的な方法を解説していきます。
・物件探しのポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669160/picture_pc_a333fb7ca0936ae27f5eb7fe6d097916.png?width=1200)
カフェの場合、収支計画を立てる際に、必要な座席数が出ます。その座席数をもとに、自分のお店は何坪必要なのか確認しましょう。
極端な話、20席必要なのに10坪だとゲームオーバー。「大は小を兼ねる」が大事です。
![](https://assets.st-note.com/img/1699272294619-HamiBqAmBk.png?width=1200)
見て下さい。「カフェの物件探しのポイント」をわかりやすく解説↓。今回は現場で確認しておきたい「坪数」「厨房面積」「ホール面積」「座席数」にフォーカスしました。一般的な目安を参考に、現場でしっかり確認することがポイントです。 pic.twitter.com/zUP9Fx64Ml
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 14, 2023
・カフェ・ゲストハウス開業の総費用は物件次第
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669254/picture_pc_6ad8ffce8b325fecee3427c779b464d8.png?width=1200)
お店開業は本当に物件命です。差別化でき、修繕・改装費用がほとんどかからない、家賃が安いもしくは0円、礼金、保証金(敷金)、仲介手数料が0円。いかにこの条件に当てはまる物件を探せるかがキーポイントになります。
そんなのあるの?って思うでしょうが、探せばあるんです。実際私は築100年の長屋の空き家、目の前が世界遺産の日本庭園がある空き家、廃校などを5,000円、30,000円で借りてきました。
私のお客様に関しては廃校を0円で使用しています。
しかもこれらの物件は、状態も良く雰囲気が出来上がっている物件で、厨房設備もそろっていたので、最初の修繕・改装費用がほぼほぼかかっていません。だからこういう物件を借りれた時点で失敗する確率は極限まで下がるんです。
この辺が他のコンサルタントや経営者とやり方が違うところになります。私の場合0からお店を創り、その創った事業を売却するところまで全部経験しているので、そこが強みです。
重要なことを言います。カフェや民泊を開業する際の総費用は、物件次第で大きく変わります。賃貸であれば①家賃②敷金礼金③保証金④仲介手数料⑤改装費用次第で開業する際の総費用が大きく変動します。なので費用に関して言えばこの①〜⑤を極限に抑えることが、全体の費用を抑えるポイントなんです→
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 4, 2023
・候補物件を見つけた時に先ずやること
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670691/picture_pc_0d25715b5b58783e11c6ec951f9ca905.png?width=1200)
「良い物件見つけた!ヨシッ契約」とならないでください!
条件に当てはまる候補物件を見つけたら以下のことを必ず確認しましょう。
これを無視して契約した場合、お店をOPEN出来ない可能性があります。
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827443/picture_pc_6c63e54d13192871dca84b5e73fb1ed8.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827446/picture_pc_34b18633313c603f689f987474c1bfed.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827445/picture_pc_d741fd756ac986b4910de3ddf8cd6174.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の物件探しで『候補物件を見つけた時に先ずやること』を解説。カフェ・ゲストハウスじゃなくても、実はどこで何がやれるかは「法律」で決まっている。行政に確認せずに物件を契約してしまうとリスク大。最悪許可がとれなかったり「法律違反」になる場合があるんで pic.twitter.com/CJjrVZRDVM
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 16, 2023
・カフェ・ゲストハウス開業は田舎がオススメ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669433/picture_pc_2954250513c7f9017bf14beb681df106.png?width=1200)
よっぽどの理由がない限り、初心者がカフェやゲストハウスを開業したい場合、田舎一択といっても過言ではないです。
まずはこちら↓ホリエモンが言っているように補助金が手厚い。
聞いて下さい。カフェ、ゲストハウス開業、起業するならマジで地方(田舎)が最強です。なぜならホリエモンが言ってるように「地域おこし協力隊で470万」「雇用機会拡充事業で600万」国も地方に人を分散させたい意図があり補助金が手厚いからです。そして何より… pic.twitter.com/h0nSZFnSrd
— てとむ|無料相談企画中 (@tetomu_Kindle) April 20, 2023
・ヤストモ・友近のキメツケTV 田舎暮らし
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669458/picture_pc_89d433353da9e0f9f242d60508b6b80a.png?width=1200)
田舎で空き家を活用して夢のお店開業実現した人たちの事例↓
20時毎週火曜のTV番組、ヤストモ・友近のキメツケで「程よい田舎暮らしには夢がある」と田舎の魅力が紹介されていた。「空き家バンク活用」「家賃が2.5万」「滞在しながら物件探し」「補助金300万貰ってゲストハウや飲食店開業」「お店をもつ夢実現」「新大阪まで1時間ちょい」やっぱ田舎はチャンスで pic.twitter.com/PuOBMqqz0i
— てとむ|無料相談企画中 (@tetomu_Kindle) April 18, 2023
・カフェ・ゲストハウスの実践的な物件探し方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669474/picture_pc_727c2474bec11319f2f923b4a184b4db.png?width=1200)
3つの方法で物件を探していきましょう。同時進行で全てやるのがおススメです。
私の場合、3つ全ての方法で物件を紹介していただき契約しました。
実体験を含め詳しく話を聞きたい方はこちらから「話し聞きたい」とメッセージ下さい。
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828137/picture_pc_58a1b601dc7ec311c7e1d87fa6e3b8ba.png?width=1200)
その3については次項から詳しく解説しています!空き家物件はチャンスが多いです!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828139/picture_pc_f337e4e2267f8a7e66748e6750e1549d.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828140/picture_pc_ee43129ff93e907943e8a4c8974f001f.png?width=1200)
知って損なし。田舎で民泊・カフェ物件の探し方。実践方法がこちらです↓。何度もいいますが、田舎での民泊・ゲストハウス・カフェ経営はマジで物件が重要です。↓の空き家。侮るなかれ。目の前が世界遺産で日本庭園がある空き家。築100年の雰囲気抜群の長屋の空き家。田舎だからチャンスがあるんです pic.twitter.com/N7vfw6H1Eb
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 7, 2023
・空き家物件の実践的な探し方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669493/picture_pc_0390705f5ce095a664f48231d4290a83.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828069/picture_pc_d66adbc5c67122a990ff580580d30875.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828064/picture_pc_5541a2e7f1e74b3cba927d5188757cce.png?width=1200)
優良物件を見つけるために全てやることは必要ですが、パターン2、3はうまくいけば直交渉して極限に費用を安く契約できる可能性があります。
実際に私は、築100年の長屋や目の前が世界遺産の日本庭園がある物件を、仲介手数料、敷金礼金なしで月5,000円、30,000円で契約しました。
経験上、↓のパターン1空き家バンクは各市町村の管轄する団体によって熱量の差が大分あります。熱量入れて取り組んでいるところは物件情報が多い。そうでない所は物件情報が明らかに少ない。
第三者が関与しているので交渉しにくい、内覧などに時間がかかる。あくまでも個人的な印象ですが、こういったことがあります。
ただお宝物件がある場合があるので、情報収集は必ずしておきましょう。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828065/picture_pc_7e6b12d7941a63576f4353e641a7e0fa.png?width=1200)
パターン3奥の手↓は必見です!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828068/picture_pc_ca6800162d1d7569a145c7846854b62c.png?width=1200)
知っといたら特。空き家物件の実践的な探し方↓。昨日の続き。田舎でカフェ・民泊物件探し。空き家編。昨日も言いましたが、目の前が世界遺産で日本庭園。築100年の歴史ある長屋。田舎にはこんなお宝物件(空き家)が眠ってます。良い物件なのに賃料が超破格。詳細は昨日ツイートしたのでぜひ見て下さい pic.twitter.com/ZKtdOuaxFy
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 8, 2023
・空き家かどうかを見分ける方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669505/picture_pc_48e7997b6e4aafbb753c95821391c278.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828033/picture_pc_f6346e452ce78634516e28d0130d114f.png?width=1200)
知っといたら役立ちます。「現地で時短。空き家かどうかを見分ける実践的な方法」↓。田舎でカフェ・民泊物件探し。空き家編。昨日の続きです。昨日のツイートを見ていただくと理解が深まります。 pic.twitter.com/vCrXDDFhp6
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 9, 2023
・家賃の実践的な交渉術。空き家直交渉編
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669574/picture_pc_b857b9fd8d435c06c89ad5bda0ab5a8e.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827818/picture_pc_3a98fdea73b21424a2329df981338795.png?width=1200)
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827823/picture_pc_f145e33874d1f26e29d74498e7f2c8d0.png?width=1200)
見て下さい。「家賃」の実践的な交渉術をまとめました↓。不動産屋さんが仲介に入ってない空き家。所有者との直接交渉バージョンです。カフェ・民泊・ゲストハウスを開業したい方はブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/RsR83nLDvK
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 11, 2023
融資
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666770/picture_pc_48bddfe337ee4376a564d46c2dd75733.png?width=1200)
・「日本政策金融公庫」でお金を借りて起業した人のデータ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670718/picture_pc_9d3f3561ddd43b5692ac9f0b2ad6bb3e.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103990000/picture_pc_d540466ff2d54750d5c1f81f493d4ff6.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103989997/picture_pc_3ed329b29c52a098bc8d158fb2e311e1.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103989996/picture_pc_afa0e03ef1f436dfdf136c212ed456bf.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103989998/picture_pc_b31a885c8da1b7b04ce2626b6142311f.png?width=1200)
見て下さい。「日本政策金融公庫」でお金を借りて起業した人のデータです。起業して1年以内の4,817社を対象にアンケートを実施。個人60.5%。法人39.5%。「30、40代が7割」「最も多い開業動機は自由に仕事がしたい」「開業して7割満足」「開業時に苦労した事と課題」は↓の資料です。参考の1つにして下 pic.twitter.com/3OHUniqtVg
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 25, 2023
・融資を受ける前に確認しておきたいこと
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670738/picture_pc_4bc92025517878462a6ed305026d7158.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103989811/picture_pc_4c6b41120927592ead4cb8b1097db0f1.png?width=1200)
見て下さい。「融資」を受ける前に必ず確認しておきたい事をわかりやすく解説。重要なことは非常にシンプル。「あなたにお金を貸してちゃんと返してもらえるか?」これがまず大前提なんです。カフェ・民泊・ゲストハウスを開業したい方は、今のうちに該当しないか確認しておいて下さいネ。 pic.twitter.com/pKCE58h51w
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 24, 2023
・開業時の融資のポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670751/picture_pc_792a19ee1ef2a5cf9da58496c8d5ca47.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104044242/picture_pc_4d5230c7b28d60d9873b80d6cebc2f40.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104044243/picture_pc_84cd92bb17ae375a0c016b38ba53555a.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104044245/picture_pc_ee27838ee827dd651dfb323beaaab0ac.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104044244/picture_pc_2f7c7a690e90def28d69c5a3a4ec922d.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・民泊・ゲストハウス開業時の融資についてわかりやすく解説。昨日ツイートしたリプ欄(データ)を見てほしい。開業時に「苦労したことランキング1位」は「資金繰り・資金調達」です。↓で融資を活用する場合のポイントをまとめたので、ブクマして見て下さい。 pic.twitter.com/3t5t3oS8OE
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 26, 2023
事業計画書シリーズ。中身を全て解説
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666818/picture_pc_f7a690d5f9ff83333e7a59be0ef51333.png?width=1200)
・事業計画書は何故必要?中身は?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669693/picture_pc_325b682d924d0b795a0db2d11570c453.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104332824/picture_pc_8828cce61197b1d032d6a23163c50be3.png?width=1200)
見て下さい。「融資・資金調達・資金繰り」の際にも必要になる「事業計画書」についてわかりやすく解説。先日ツイートした苦労したことランキング1位(資金調達・資金繰り)。あなたにはこれで苦労してほしくない。カフェ・ゲストハウス開業したい方はブクマして下さいね。「note」も見といた方が良いで pic.twitter.com/se6ilbBkpg
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 28, 2023
・サマリーって何?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669733/picture_pc_c06654414235ecc6be8861c932d02234.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104332980/picture_pc_859cf28573277157a1a8a6c135b4e081.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・民泊・ゲストハウス開業に必要な事業計画書。その中の「サマリー」についてわかりやすく解説しました。事業計画書の中身についてこれから順番に解説していきます。毎日の投稿から情報をゲットして下さい。「note」の方でもより濃い情報を随時アップしていきますネ。 pic.twitter.com/J0IxImqQmI
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 29, 2023
・動機
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669748/picture_pc_8ae86509bdedb484477bf953defbe2ad.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104439366/picture_pc_2a058dbc94acac583b6e7cda948c1d0e.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・民泊・ゲストハウス開業の事業計画書シリーズ。今日は「動機」について解説しました。事業計画書の中身について順番に解説しています。毎日の投稿をブクマして情報をゲットして下さい。「note」の方でもより濃い情報を随時アップしていきますので、楽しみにしてて下さいネ。 pic.twitter.com/nCsbGbKIuK
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 30, 2023
・理念とビジョンってどう違うの?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669760/picture_pc_f4ecba6c36bb96b2f145e5364f32325c.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104140880/picture_pc_d5220eb869c859cc9ea3946fa9aa7196.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104140878/picture_pc_3cdc3ec55ee798860022fb69bffb4ca6.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104140869/picture_pc_8fa54377f010979b494ba8bfe7cf6963.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104140876/picture_pc_41a89a7368a8cdd44862bbd1032ede17.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業に必須な「事業計画」。今日はその中の理念・ビジョンについてわかりやすく解説。日本を代表する経営者、孫正義氏の理念とビジョンがわかりやすい。私はこの他にクレドカードも活用。効果は抜群。東京都白金台にある八芳園で某有名俳優さんに表彰していただきまし pic.twitter.com/q0VRZzHJVl
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 27, 2023
・事業内容
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669775/picture_pc_7151251232fcd9d04bf0f94f9438eaf5.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104493193/picture_pc_8975bb8cffad1102a71ec2c798b87e6a.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「事業内容」の項目について解説しました。毎日、事業計画書の中身について順番に解説しています。毎日の投稿をブクマして情報をゲットして下さい。私の投稿を毎日見て実行すれば理想のお店を開業出来る。これを目指してま pic.twitter.com/W9s6FOGxxf
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 1, 2023
・サービス・商品・自店の強み
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669786/picture_pc_6040e5d9d9a7c71020420d1de1b89ad0.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811618/picture_pc_f4fa6a5edf480c250e35544511559d31.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「サービス・商品・自店の強み」の項目について解説しました。ここを明確にしていく為には、自己・自店の分析や市場・競合調査(リサーチ)がキモ。毎日、事業計画書の中身について順番に解説しているのでブクマして見て下さい。 pic.twitter.com/1vpgnas772
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 2, 2023
・市場・競合調査
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669801/picture_pc_d7cf5f3b428e7cddafc736042a3a2310.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811658/picture_pc_ab8e2dcf2b25b7acaa01076b21585ad1.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811659/picture_pc_121a20848d21209ef382f991b397bfd0.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811661/picture_pc_4ab12a7d88ef5109313626199ba77978.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811660/picture_pc_fcb669cc835fe67d9174f2eca1adfb4e.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「市場・競合調査」の項目について解説。根拠となる適切な情報をいかに集められるか。何人に聞いた統計情報が信用できるのか。ポイントを書きました。毎日、事業計画書の中身について順番に解説しているのでブクマして見て下さい pic.twitter.com/YwaRN4BURH
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 3, 2023
・マーケティング戦略
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669817/picture_pc_23c23b7e63b37837f364ea50e90fd219.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811687/picture_pc_601a83b36c8574affb1bf84fc9c99258.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「マーケティング」の項目についてわかりやすく解説しました。カフェ・ゲストハウス開業以外でも、商売をやる方には通ずる考え方です。ブクマして見て下さい。 pic.twitter.com/nETTxKVXuF
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 4, 2023
・仕入れ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669846/picture_pc_5848a4f82bffc782c9e027c844da0342.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104811700/picture_pc_8836aab2f895093b0afc93c9720a7d42.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「仕入れ」の項目についてわかりやすく解説しました。固ツイのリプ欄の「note」に開業に関する全ての情報まとめていますので、ご活用下さい。 pic.twitter.com/LC0gdPwP7U
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 5, 2023
・機器・什器・備品
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669881/picture_pc_c27d69091129c7c92d2f391a2b0350b1.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104934936/picture_pc_8453d1a900480f0db58cc309995dad81.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「機器・什器・備品」の項目についてわかりやすく解説しました。これらは無料でゲットできることもある。方法はポイントを見て下さい。固ツイリプ欄の「note」で開業に関する全ての情報を毎日更新中です。活用して下さいネ。 pic.twitter.com/Gdpgrk7ktp
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 6, 2023
・中身計画
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669916/picture_pc_382f512fafc6661f71aa9735fd1734d8.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105035820/picture_pc_22951c3278a9939a94f503e902847aef.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「中身計画」の項目について解説しました。夢や目標を実現している状態って、どんな状態か?これを具体的にイメージしていくことが中身計画。抽象的なものを具体化。なんでもそうですがイメージできるものほど実現しやすいです。 pic.twitter.com/GSPV42FMSp
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 7, 2023
・収支計画
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669935/picture_pc_b0929e73d4e2e84b8c6a46723d6e78e1.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269488/picture_pc_801cfd2fbcfccf70ea609923e00abaa4.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269486/picture_pc_67d0a8581ae9448798762686bbc21b14.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269485/picture_pc_17c2d89981c7c1f84621c87785ab8111.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269487/picture_pc_12d0e60890f0be329eb313989e7ced21.png?width=1200)
マジ重要。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「収支計画」の項目について解説しました。「仕事とお金は手段」。ゴール設定で目指す収入を決めるから、それが事業の売上目標にも繋がるんです。最初の段階で「何故やりたいのかいくら必要なのか」必ず目的を確認しておきましょう pic.twitter.com/pHrnAVDxXT
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 8, 2023
・資金計画
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669946/picture_pc_c0a0c40a19cc027723a31d207b725c74.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269623/picture_pc_9e4ad5cdcf6e9c0d727a2ba7d9bd5ae7.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「資金計画」の項目について解説しました。資金計画の中身は、初期費用の内訳と対策です。ポイントはいかに「物件取得費を下げるか」になります。私の場合、数千円で物件を契約したので、超リスク回避をすることに成功しました。 pic.twitter.com/UNONsvBBJT
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 9, 2023
・想定できるリスクと対策
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669956/picture_pc_9ef0f862c04a2deb9e9a83f3a8ef1ab8.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105269672/picture_pc_a40f5d8e80a376487b1ff3ae3d706568.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「想定できるリスクと対策」の項目について解説しました。雑なことをやってると、問題が発生した時に一気に崩れる。事業計画書シリーズも残すところあと1日。固ツイリプ欄noteでしっかり復習しておきましょう。 pic.twitter.com/i3o1XLvfeK
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 10, 2023
・スケジュール
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669965/picture_pc_e9ae21cffd7c22269b3f9d0c1667cdc4.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105531637/picture_pc_de5fab3285be5c88157934c51e020d6d.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「スケジュール」の項目について解説しました。全体のスケジュールを管理する方法としてガントチャートがわかりやすい。サンプルを黒板に貼り付けておいたので見といて下さい。 pic.twitter.com/FvdSlo7gSz
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 11, 2023
・補足資料
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105669988/picture_pc_f60983f8f758268dd9a21df40d8257eb.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105795294/picture_pc_6227fbc3e2fd55ad05a87ef5f1fe904b.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業の「事業計画書シリーズ」。今日は「補足資料」の項目について解説しました。事業に関係するもので、客観的に判断出来る根拠資料をまとめておくことがポイントです。ブクマして見て下さい。 pic.twitter.com/8m8heLG50w
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 12, 2023
立てた計画の実行の仕方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105822434/picture_pc_fa6a49393b5929355f25ab98254d2d13.png?width=1200)
この項目では、手帳を使ったスケジュール管理のやり方を確認して実践しましょう。
計画を立て、実行、月末に目標が達成されているか確認、必要であれば対策する。基本的にはこれの繰り返しです。
しかし計画した作業をこなせていない場合、月末確認の際に立てた計画の仮説を検証ができません。
100%やった結果、結果がどうで、計画の改善が必要なのか、仮説が正しいのかが初めてわかります。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105713731/picture_pc_ff3a6e5eb9f751c6338732b198b77bea.png?width=1200)
手帳と手帳の使い方は↓を参考にしてください。スマホでもOKですがスケジュールをきっちり管理できるようにして下さい。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105793807/picture_pc_9a00e10dd11fc400073f1f540213bb97.png?width=1200)
「とりあえず計画は立てたけど…」と行動に中々移せない人もいる。だから今日は「立てた計画の実行の仕方」をまとめました。夢を叶えていくポイントでもあるのでブクマして見て下さいね。 pic.twitter.com/gYmojdWlCt
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 15, 2023
施工業者選定のポイント
はじめてお店を開業するときは、知り合いに業者がいない限り、どうやって探せばよいか?選べばよいか?など不明なことが多いです。
そんな時は下記の情報と、テンプレートの情報を確認してください!
Twitter、テンプレートには書いていませんが、業者の方に直接教えてもらった情報を2つ共有します。
①業者探しサイト
・タウンライフリフォーム
・リノべる。
・SUUMO
一見するとお店というより住宅サイトですが、こういったサイトで探した業者も店舗改装をやっているケースがあるとのことでした!
実際にサイトを活用する際は、問い合わせて店舗の改装工事も出来るか確認してみましょう。
ポイントとして、見積りを取る時は3社から取り、比較することを忘れないようにして下さい。
②不動産屋と施工業者は別で探した方が安いケースがある
これも業者の方に直接聞いた話ですが、↓のポイントのように自社で全て完結ではなく、間に下請けのような業者が入ると基本的に商品の販売価格は高くなります。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106352261/picture_pc_666907cd7eaea4a1ce66a12640fa2996.png?width=1200)
見て下さい。カフェ・ゲストハウス開業で良い物件が見つかったら次は工事。でもどの業者に依頼したらいいかわからない…そんな時の為に「施工業者選定のポイント」についてわかりやすくまとめました。今日の正午までに”業者に直接教えてもらった一次情報”を追加で「note」にアップしておきますネ。 pic.twitter.com/Op7XkSFcV1
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 23, 2023
メニュー開発のポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106188792/picture_pc_2e774618321ed741f5e574a59bb342b1.png?width=1200)
失敗しないために見といて下さい。「カフェのメニュー開発」のポイントをびっしり書き出してみました。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/xC6ISmwgRz
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 17, 2023
備品・消耗品のポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106189241/picture_pc_ee77a2da8fa83a1607dd64c918a5970a.png?width=1200)
知ってますか?店舗経営で失敗する人程、大金を使いがちです。商売初心者が手にしたことの無いような大金を使って開業はあるある。そしてそれらに客観的根拠がない場合が大半。だから失敗する人も多い。「備品・消耗品」もお金を使ってしまいやすい所なのでポイントをまとめました。開業に役立てて下さ pic.twitter.com/05hQAokfSu
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 19, 2023
カフェ開業必須資格と許可・届出
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666855/picture_pc_dcc785e990d033b3dd52317124911118.png?width=1200)
・資格
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670005/picture_pc_09495ce55de7e704523306067366b8cf.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828317/picture_pc_dd23c538fbe0ebd26346da05080eaacd.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828316/picture_pc_5c1038512ad70699fa94844ec08deb4e.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828315/picture_pc_c689a857d381940a43795e01eb3d94c9.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828313/picture_pc_4c8d8be67f5452c7031f81c9491d00bb.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業に「必須な資格」↓。取得方法、金額、条件をわかりやすく解説。私の場合ホテル+飲食店開業だったので、食品衛生責任者と防火管理者の甲種を取得しました。防火管理者は取得必要なことを知らない人もいるので要注意。カフェ開業は必須な資格のみ取得するのがポイントなんですよ pic.twitter.com/Msk6apt6X0
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 2, 2023
・許可と届出
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670027/picture_pc_f4834b66d01c9ad25794f6149324e7ba.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828246/picture_pc_6baf14deef00010f94025705e3bc0d0b.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103828245/picture_pc_35109621cccf5bcd806970f136abe600.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業に必要な許可・届出をわかりやすく解説。私の場合、飲食店営業許可と菓子製造業許可を取得。イオンモールにある店舗に洋菓子を卸して販売。テイクアウト用の洋菓子を製造し販売。このような内容だったので菓子製造業許可を取得した。許可届出のような自身に降りかかるリスクが→ pic.twitter.com/9HExqEBnXw
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 3, 2023
初期費用と維持費用
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666892/picture_pc_00cddaf9d33cd616b4945b6445a2e1ce.png?width=1200)
・初期費用・維持費用って何?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670045/picture_pc_381e1fbfec55762350a7acd63e2da9fe.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712394409465-LMhgU7KDpD.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712394424559-1MMpXwASMg.png?width=1200)
知らないとマズイ。カフェや民泊を開業して失敗させない為には「初期費用」「経営を維持していく為にかかる費用」を徹底的に抑える。これがポイントその1です。とりあえず美味しい料理と珈琲出す。こんな感じで開業して肝心な数字を蔑ろにして失敗するケースが多い。お金は数字。つまり数字で入念に→ pic.twitter.com/p6MLxNZ1Dn
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 5, 2023
・初期費用・維持費用シミュレーション
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670055/picture_pc_a7b4bb361f484a6249c889cb94539450.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827752/picture_pc_541c4aca3f190c747889fb80518dfabe.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712394310460-t0FaWUV19S.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712394323650-5ZfxSgVgYR.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1712394382518-6VLy1KZmiO.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業の初期費用(イニシャルコスト)と維持費用(ランニングコスト)の内訳とシミュレーションです↓。民泊、ゲストハウスを開業したい方も参考になります。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/s6hDPQGFIM
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 12, 2023
理想売上と利益の算出方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666901/picture_pc_1c6a61a78e476f5ab58ea0536b786a9f.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827679/picture_pc_438167fc0f3aa1bcf714ad5ef7b9502a.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827684/picture_pc_280d82f9ef8d69e406b98c0dd8fbd789.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827682/picture_pc_9fb225bd8afdb12925edc847b70418cc.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827681/picture_pc_4808178b9117d94dea0aa787e7627559.png?width=1200)
見て下さい。カフェ経営で失敗しない為に「理想の売上や利益の算出方法」をまとめました↓。民泊・ゲストハウスをやりたい方も考え方は参考になると思います。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/G3Tc6eMt6z
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 13, 2023
必要な従業員数の計算方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666963/picture_pc_104f7b9b4724d9a357c85c7bf4316651.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103827588/picture_pc_ab8cfafcd078542e4b4b71ef0fd44c4f.png?width=1200)
見て下さい。カフェを経営する際の「必要な従業員数」の考え方と計算方法をまとめました。カフェ・ゲストハウス経営は人の問題が常につきまといます。人が辞めて自分1人になった時にどうするか対策しておく事は必要。どんなに努力しても人が辞める時は突然。リスク管理をする力が経営者には必要なんで pic.twitter.com/HKTLa9OX2E
— てとむ|田舎でカフェ開業 (@tetomu_Kindle) April 15, 2023
民泊・ゲストハウス開業について
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666983/picture_pc_ff8e05f8963533ca37bc650104380a38.png?width=1200)
・ゲストハウスって何?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106189407/picture_pc_eafa357c4d2bb32c1e62b89f39548a5f.png?width=1200)
見て下さい。ゲストハウスって何なのかをわかりやすく解説。カフェ・ゲストハウスは相性の良いビジネス。そして地方でのカフェ・ゲストハウス開業は先日話した政府が力を入れていることにもろ当てはまる。両方経営してきた経験から言うと、カフェやりたい方もゲストハウスという手段を知っとかないと損 pic.twitter.com/NH2WtN8Z0t
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 21, 2023
・「必要な資格」
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670068/picture_pc_0ed7afdd6baa9c64601770f488fed2c7.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103989693/picture_pc_872bce0bb0d4b071699a51973273f90e.png?width=1200)
見て下さい。民泊・ゲストハウスを開業する際の「必要な資格」を解説。4月22日にもツイートしたように、これらの宿泊業は「カフェとの相性も抜群」。一緒にやることでチャンスが広がる。カフェ・民泊・ゲストハウス開業については「固ツイリプ欄のnote」にまとめてますので見て下さいネ。 pic.twitter.com/V378r3f5Nh
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) April 23, 2023
・民泊・特区民泊・ゲストハウス(簡易宿所)の違い
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105670076/picture_pc_b06d9b744c0eebedee254505b8eb2de5.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103756611/picture_pc_21a277effcf0a0aac614a9d1819bf0fd.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103756615/picture_pc_fee5f1ac80f0224007c8271ab959244c.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103756627/picture_pc_bf93f50616ff77c25206e36c0514ba19.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103756631/picture_pc_357344b04c8c644b58a90984390fa9e4.png?width=1200)
見て下さい。民泊・特区民泊・ゲストハウスの違いをわかりすく解説。これらはカフェとの相性も抜群。一緒にやることでチャンスが広がる。なのでカフェ物件を探す時にこれらの宿屋も一緒に出来ることを加味するのがオススメ。ちなみに↓の「旅館業の許可」が最強です。私もこの旅館業の許可を取得しまし pic.twitter.com/yoHbINSEGi
— てとむ|無料相談企画中 (@tetomu_Kindle) April 21, 2023
田舎とゲストハウスがチャンスな理由
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105822544/picture_pc_46daaca3aba30a327e8806b4f0d8e67d.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105795793/picture_pc_ff8b85d924fc21c74f3fb73426944f43.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105795790/picture_pc_47e57e71796455a787f979053cb093da.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105795791/picture_pc_58bf15a30539a2193e1aba75e4673328.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105795792/picture_pc_0903e3d4daaad31d28742ce71f50a862.png?width=1200)
カフェとゲストハウスを一緒にやるメリット
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106189068/picture_pc_7b07fb800f1f016f7250391590d94a62.png?width=1200)
知っていますか?「地方創生」「観光産業」は政府が力を入れていることです。ということは例を挙げれば当然「補助金」などのサポートもアツい。つまり「田舎でカフェやゲストハウスを開業」することはこの2つのチャンスにもろに当てはまる。私の田舎でカフェ・ゲストハウス開業の発信を活用して下さい pic.twitter.com/VYO6lANDlJ
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 18, 2023
カフェ経営と相性の良い旅館業
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106352435/picture_pc_1e753e1f7ae90a8a6c552b715f7e3170.png?width=1200)
見て下さい。旅館業について解説。カフェ経営と相性の良いゲストハウス。ゲストハウスは「ホテル・旅館」と同じ、旅館業に含まれる。旅館業の許可を取得するとあなたも使ったことのある、楽天、じゃらん、ブッキングドットコムに掲載し「自動で集客販売」ができる。カフェやりたい方は知っとかんと損で pic.twitter.com/7JHAAipZZw
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 22, 2023
アイディアを生み出す方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106870742/picture_pc_8168e9d004211e7753f42486ef16fcad.png?width=1200)
「なんかいいアイディアないかなぁ」そんなあなたのために「アイディアを生み出す方法」についてまとめました。カフェ・ゲストハウスなどのお店開業ではアイディアが必要になる場面が多い。例えば、カフェのメニューを考える時、ゲストハウスの宿泊プランや体験を考える時。ブクマして参考にして下さい pic.twitter.com/zwkDHgPxt9
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 25, 2023
カフェ開業で失敗する人の特徴
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106870917/picture_pc_1a8d67456f57727cae92dc63935adaf5.png?width=1200)
見て下さい。「カフェ開業で失敗しやすい人の特徴」を解説しました。飲食店の廃業率が高いのは、簡単にできそうって「雑に計画性」なくやる人が多いからです。ブクマして一回見といて下さい。 pic.twitter.com/6VJRhrp9Bb
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 26, 2023
カフェ経営に向いている人の特徴
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106870976/picture_pc_713defcf066b851df708c763bb1b975b.png?width=1200)
見て下さい。「カフェ経営に向いている人の特徴」をシンプルに解説しました。このツイートを見て当てはまる人は、”今が行動する時”かもしれないです。ブクマして見て下さい。 pic.twitter.com/6Ajrs4IFh1
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 27, 2023
カフェ開業のメリット
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/106871161/picture_pc_02826d89cfac2f4ca20811755a7f265b.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業をすると「どんな良いことがあるか」をシンプルに解説しました。昨日の「カフェ経営に向いている人の特徴」と合わせて見てほしいです。チャンスが来てる人にはピンとくると思います。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/zVNPpbsoaZ
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 28, 2023
失敗しない為に必要な考え方
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108153472/picture_pc_433363adbc011a7cf1883106a4fa38bf.png?width=1200)
見て下さい。重要な考え方を2つ解説しました。それはカフェ・ゲストハウス経営で「失敗しない為に必要な考え方」です。シンプルイズベスト。忘れないようにブクマしといて下さい。 pic.twitter.com/SxHqzTJ8b4
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) May 29, 2023
カフェ開業資金の相場
![](https://assets.st-note.com/img/1699271520547-5GhokC6IWk.png?width=1200)
見て下さい。「カフェ開業資金の相場」なついてわかりやすく解説しました。この質問はかなり多い。なので「開業費用の内訳と一般的な目安」も解説しています。注意してほしいことは、この相場をアテにして開業しないこと。何故ならもっと安く開業することがポイントだから。ブクマしてゆっくり見て下さ pic.twitter.com/As1lnrjD4u
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 3, 2023
カフェ開業費用を抑えるポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108154921/picture_pc_6bc25f356375646ee7a410a40e5949b1.png?width=1200)
見て下さい。「カフェ開業費用を抑えるポイント」をわかりやすく解説。昨日の「カフェ開業資金の相場」と合わせて見ると理解が深まります。私は開業費用が1番かかる項目を極限まで抑えて開業してきた。そのポイントは”差別化出来る優良物件を格安”で借りてきたから。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/Ln8pOpTUvK
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 4, 2023
改装費用を抑えて雰囲気を出す方法
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108155328/picture_pc_7ae6d7efa1983772dd0b4f35df13ed38.png?width=1200)
見て下さい。「改装費用を抑えて雰囲気を出す方法」について実例を解説しました。昨日のカフェ開業費用を抑えるポイントと合わせて見ると理解が深まる。極端な話、洋風物件を和にしようとすると費用がかかる。物件に合わせて元々のポテンシャルを活かすことがポイント。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/xqR9mKR5wh
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 5, 2023
カフェ開業の際の保険対策
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108619651/picture_pc_4315e0b0d8a32d1ca72c18eb06eb4c8d.png?width=1200)
見て下さい。「カフェ開業の際の保険」について例を交えてわかりやすく解説しました。経営者には「リスク管理」「交渉」「瞬間判断」「決断」の4つの力が必要です。備えあれば憂いなし。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/zE4lpMhWlj
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 6, 2023
開業前にやらなくていいこと
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108620065/picture_pc_d5e68f8dbda9c16d7fc80a424ba9d27c.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業をする前に「やらなくていいこと」についてまとめました。開業後、経営がうまくいかない人、廃業した人のケースをもとにまとめています。”やらなくていいこと”をやる人がカナリ多い。カフェ開業したい方は「ブクマ」してゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/n1efSCSVOi
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 8, 2023
開業前にやっておいた方が良いこと
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108620337/picture_pc_c4a5cc593ec906adb8141c096da233f1.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業の前に「やっておいた方が良いこと」についてまとめました。昨日の「やらなくてよいこと」と一緒に見るのがオススメです。ブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/rrMCp5Ptid
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 9, 2023
経費管理のポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108620592/picture_pc_0f0a8c8ee05ac2ae4ed0c6ab9ceaff57.png?width=1200)
見て下さい。「経費管理のポイント」についてわかりやすく解説しました。商売で失敗する人はとにかくお金の管理が”雑”です。何にいくら使って、どんなけ残っているのかすぐに確認できるようにする。支払いの時に得する。特にカフェ・ゲストハウスを開業したい方はブクマしてゆっくり見て下さい。 pic.twitter.com/f8Iuc7mysc
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 10, 2023
カフェ開業5つの差別化ポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108620840/picture_pc_9bf6e2f7d1028c910eaedac8d57460e6.png?width=1200)
見て下さい。カフェ開業の「5つの差別化ポイント」を超シンプルにまとめました。わかりやすいイメージは最初から強力な武器を持つか、武器を持たず丸腰なのかの違いです。当然強力な武器があれば失敗しにくくなる。ブクマしてわからないことあれば、リプ、DMで聞いて下さい。 pic.twitter.com/0XCcw62FI6
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 12, 2023
カフェ開業 3つの内装・外観ポイント
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108621152/picture_pc_b74732cbe3c330d4e96b69e23e1bbee0.png?width=1200)
コレ見て下さい。カフェ開業の「3つの内装・外観ポイント」について解説。何度も言う。カフェ開業は「物件取得費」「内装工事費(外観含む)」次第で明暗を分ける。そして“ふるカフェ系〇〇の休日”という番組があるくらい、古い物は需要がある。ブクマして不明点はリプ、DMするのが失敗避けるポイントで pic.twitter.com/XGpwWJx1oD
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 15, 2023
カフェをやるなら+ αで差別化
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108621273/picture_pc_d80a7f7d8ffedc69892161176e1a6e5a.png?width=1200)
コレ見て下さい。カフェをやるなら+α(別事業をくっつける)がポイントです。コレをやることで差別化・リスク回避になります。私がカフェ(飲食業)とゲストハウス(宿泊業)の発信をしている理由はこの2つのビジネスは相性が良いから。闇雲に発信してる訳ではない。ブクマして、わからない事はリプかDM下 pic.twitter.com/RLt6zaAWo5
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 14, 2023
事業承継を知っておこう
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108621501/picture_pc_c66ff987377e7e569d7f2f04c0691463.png?width=1200)
コレは知らんと損。カフェ・ゲストハウスをやりたいなら「事業承継」を知っときましょう。コレのメリットはズバリ“0→1の苦労を省略”できること。つまり既にお客さんがついているお店をそのまま引継げる可能性があるということ。開業方法をもっと知りたい人はブクマして、無料の固ツイnote見て下さい。 pic.twitter.com/MxhN9hUahu
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 16, 2023
・第三者承継
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108621720/picture_pc_d3bcb131e7b2fa58c4671f83b63bbdad.png?width=1200)
昨日の続き。カフェ・ゲストハウスやるなら「事業承継」知っとかんとマジで損。その中の第三者承継(事業を第三者に譲り渡す)はマジで知っといて。”ホリエモン”もこう↓言っているから。ブクマして、わからないことはリプかDMがポイント。 pic.twitter.com/eXLucGRXpA
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 17, 2023
・相談窓口とサイト
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108621873/picture_pc_c29a01f7b077babe4cd534e81e16f703.png?width=1200)
コレ知らないと損。昨日の続き。今日は「事業承継」の相談窓口とサイトについて解説。登録は無料。私の場合、↓で超お宝事業の引継ぎ案件を紹介してもらった。ブクマして、わからないことはリプかDMがポイント。 pic.twitter.com/KsVW94vnDI
— てとむ|カフェの教科書 (@tetomu_Kindle) June 18, 2023
相談者様のご感想
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/105666996/picture_pc_cda212494f0d46beaeedd2e4708636f1.png?width=1200)
今日のお昼はてとむ@tetomu_Kindle さんと1on1してました🙇♂️
— 原 直誉 / Naotaka HARA (@HaraNaotaka) March 29, 2024
宿開業素人の私にも、初歩的なところから丁寧に教えていただき、ひと通りの疑問を解消することができました!…
てとむさん@tetomu_Kindle にゲストハウス開業について色々教えて頂きました。
— タカ@厚木の出張サウナ屋 (@takalog_trip) October 16, 2023
noteの情報量とweb面談が無料なのは正直ギブの精神で溢れすぎです!笑
地方には無限の可能性が広がっていて、やり方次第では資金をかけずに開業できるんだなと学びました!https://t.co/vsggTbwYSZ
@tetomu_Kindle
— 石原凪 いしはらなぎ (@ishiharanagi) May 11, 2023
てとむさんとお話さていたいただきました!
私は夢はあるけど、どう実現したらいいのか分からなくて、てとむさんとお話させていただいたことでクリアになれました😄
これからは今日学んだことををどんどん調べて知識を増やしていく💓💞
本日はありがとうございした😊
#カフェ pic.twitter.com/zSGhhLdJTV
てとむさん、今日はありがとうございましたm(_ _)m
— きぃこ (@1223kimisuke) May 8, 2023
全くのど素人の私でしたが、色々お勉強させて頂きました。知識も乏しかったので・・・考えることも山ほどですが、取っ掛りができてとても良かったです。まずは動くこと。これからの楽しみがまたふえました。
てとむさん@tetomu_Kindle のカフェ開業相談会1時間超えのワクワクの時間をありがとうございました。夢見る夢子レベルの話を真剣に聞いてくださり感謝🥲1番大事にしている想いを理解して、さらに今の仕事のデザインを組み合わせてのご提案。勇気100倍もらった!甲子園カフェ(仮)きてね。
— あゆ@起業魂キンドル出版サポート (@kdp_creator_ayu) May 1, 2023
カフェ以外にも貴重なお話をわかりやすく丁寧に相談にのっていただきました。
— kaz📈夢に向かって始動! (@amr7392) April 29, 2023
ありがとうございます!
これを機に一歩進んでみます。
また相談させてくださいね😄 https://t.co/19phx2tJHO
人生のセカンドステージを甲子園カフェ(仮)で過ごす!という夢があり毎日へこたれずに生きています。そしてこの度カフェ開業コンサルをてとむさん@tetomu_Kindle…
— あゆ@起業魂キンドル出版サポート (@kdp_creator_ayu) April 28, 2023
本日は相談、お話ありがとうございました。
— cat & cafe (@mycat_neko) April 19, 2023
実体験とアドバイスを参考に目標実現に向けて活かせればと思います。
また機会があれば、ぜひよろしくお願い致します!
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個別相談のお申込みはこちらから
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個別相談の詳細🔽
提供方法:Googleミート・ZOOMを使ったオンライン
必要なもの:特になし
提供時間:60分
料金:10,000円毎月5名限定で無料
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個別相談とコンサルティングをご希望の場合には、5名様/月までと、かなり限定して募集しています。
公式LINEにご登録後「個別相談」とメッセージを送って下さい。
3冠を獲得した書籍
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期間限定19大特典(予告なく配布終了)
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おわりに(各種SNS)
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