ZEROCOゼロコ😲新しい食材保存テクノロジーがすごい

おもしろいテクノロジーを耳にしました。
しかも、嬉しい事に日本が生み出した技術との事で世界初だそうです。

その名も「ZEROCO」
ゼロコって言うそうです。

これは食材保存の新しい技術。
冷蔵でもない、冷凍でもない。

湿度１００％の状態で、温度は冷凍直前のゼロ度を保つっていう技術です。

【世界初】収穫から時間がたっても鮮度を維持　冷却庫「ZEROCO」で“食品ロス”削減へ（FNNプライムオンライン（フジテレビ系）） - Yahoo!ニュース

鮮度保持技術「ZEROCO」、「儲かる」一次産業の仕組みづくりへ、国産冷凍品や生鮮品の輸出も視野に展開 | 食品産業新聞社ニュースWEB (ssnp.co.jp)

食材産業新聞社の記事も引用しました

なんか企業宣伝みたいになってしまいましたが💦田舎にとっても大きなプラス材料と思い発信しています。

生鮮食品の細胞を破壊せずに、
そのままの鮮度で長期にわたり保存ができる。しかもこれまでの急速冷凍と比べて、
電力は1/８。しかも加工品にも対応できる。

保存期間の目安としては、
生鮮の、
イチゴ、メロンなら３か月、
キャベツは半年、
ナシは１年間、
などなどです。

これは、フードロスにも大きく貢献できるし、収穫した野菜などの値段を安定させたりで、食材を扱う色んな業種にイノベーションを起こしますね。

特に僕の記事においては、
やっぱり田舎に注目する訳ですが、
第一次産業はこれから盛り上がるゾ！
っていうイメージを田舎に植え付けるいいチャンスだと思うのです。

若い人たちの参入が期待出来る事によって、
田舎はますますリフレッシュしていきます。
当然、人が集まれば老朽化した道路や橋などのインフラを復旧する予算だって集まります。

都会にはない、新しい田舎の魅力を掘り起こす起爆剤になるかも。

田舎 x テクノロジーです。

これはGpt様の作ったイメージ😅あはは

この画像はともかく💧
ZEROCO ワクワクしますね。

ではでは。