おもてなし力は知識でカバーできる #day9
旦那と2人でランチに行ったときのこと。
わたしが注文したのは、日替わりのポークカツ定食。
「一口食べる？」
「うん」
カツの真ん中あたりを一切れ取って、旦那のお皿に乗せてあげました。
そういえば……。
私はいつから、カツの真ん中をあげるようになったんだろう？
以前、SNSで、
「『一口あげる』といって、端っこをくれる人の気が知れない」
という書き込みを見かけたことがあります。気が知れないとまでは思わないけど、わたしなら真ん中をあげる。
でも、それはわたしが優しいからではなく（むしろ優しくないし）、「真ん中のいちばんおいしい＆大きい部分をあげたほうが、相手に喜んでもらえる」という知識をいつのまにか持っていただけのことで。
端っこをあげてしまった人に、悪気があったのではない。単に、そうしたほうが喜ばれるということを、知らなかっただけなんじゃないかなーと思うのです。
※「そもそも『一口ちょうだい』がイヤ！」という論争はここでは置いといてください。
以前、カフェで働いていたとき、ホスピタリティを大切にするように言われていました。
ホスピタリティ＝おもてなしの心。
わたし、おもてなしの心って、「その人に本来備わっているもの」って思っていたんです。そして、自分にそれがあるかと聞かれたら、NO！
カフェの仕事は好きだけど、向いてないと思い込んでた。周りには気配りできる人がたくさんいて、できない自分に凹む日々でした。
でもね、一緒に働いている人たちを見ることで、学ぶことができたんです。
セルフサービスのお店だったけど、状況によっては席までお持ちしたほうが親切だな、とか。甘いドリンクが好きなお客様には、チョコソースのトッピングを提案してみようかな、とか。同僚が仕込みを始めるから、あれとこれを準備しておいてあげたら助かるだろうな、とか。
ぜーんぶ、他の人がしていることを見て、覚える。つまり、知識です。おもてなし力は知識でカバーすることができる。それに気づいたとき、目から鱗でした。
そうやって自分なりにがんばっている中で、「ありがとう」と感謝の言葉をいただいた日にはもう……！このうえない喜びです。わたしが接客を好きな理由が、ここにすべてつまっています。
やっぱ、おもてなしの“心”なんですよね。相手を喜ばせたいという“心”があれば、あとはなんとかなるものなんだ。
noteにしても、「読者の皆さんに喜んでもらいたい！」という気持ちはめちゃくちゃあります。気持ちはね。ただ、悲しいかな、技量がない。
接客と同じで、知識と経験を持って、レベルアップさせることができるかな？いや、できると信じて。コツコツがんばろ。
皆様、これからも温かく見守ってください。
ではでは、また明日！
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ライランも絶対レベルアップになってる！
と、信じて。
最後までお読みいただき、ありがとうございます！ いただいたサポートでコメダ珈琲へ行き、執筆をがんばります！ （なぜか、コメダってめちゃくちゃ集中できる）