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今年の「食」のテーマ　2020年はチーズケーキです！

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本
2018年「蕎麦」、2019年「栗」、2020年「チーズケーキ」 毎年テーマを持って、食べ歩いたりしてます。
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てんぺい

#18　北海道2層のチーズケーキ@ルモンド錦糸町店

下がベイクド、上はスフレの2層。 チョコソース、生クリーム、ベリーソース、ジャム3種があるので、なんだか色々な味が楽しめます。 チーズケーキはいたって普通な感じ。 チェーン店なのかな？違うのかな？ よく分からなかったです。

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#17　ドゥーブル@leterre渋谷店

https://www.laterre.com/ 昨日に引き続き、le rette 僕は昨日のフロマージュキュイよりこちらのドゥーブルの方が好きでした。 2層のチーズケーキです。 下が焼きチーズの生地、上が北海道産マスカルポーネチーズのクリーム。 軽くふわっとしていて、ベイクドのようなしっとり、もっちりではないけれど、口どけが早くさっぱりしています。

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#16　フロマージュ・キュイ@leterre渋谷店

2層のチーズケーキです。上がスフレ、下がベイクド。 北海道産マスカルポーネチーズを使用しているとのこと。 しつこくなく、上品な甘さ。 個人的には、もう少し酸味が強いものが好きかな。 1998年に世田谷で創業した洋菓子屋さんです。なので22年ですね。すごい。 国産小麦にこだわり、生産者と共に歩んできた22年のようです。 こういうこだわりのあるお店は素敵だと思います。 なんといっても、企業理念が 「自然に生きる」 https://www.laterre.com/concept/

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