神名備(東京・西日暮里)
唯一無二すぎてずっと忘れられず、
15年ぶりに訪ねました。
数種類のスパイスの複雑な香りと
甘みを感じる超独特なスープ。
八角の香りをまとったホロホロの
巨大チャーシュー。
職人気質な店主、おもてなしの
頂点を極めた女将さんも健在。
ラーメン1杯1500円、妥当です。
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唯一無二すぎてずっと忘れられず、
15年ぶりに訪ねました。
数種類のスパイスの複雑な香りと
甘みを感じる超独特なスープ。
八角の香りをまとったホロホロの
巨大チャーシュー。
職人気質な店主、おもてなしの
頂点を極めた女将さんも健在。
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