くまのお菓子屋さんをはじめることにした。

突然ですが、個人noteとは別でお店のnoteをはじめることにしました。

↓簡単に店主のプロフィールです↓

現在の本業はWEBのデザイナーとコンサルティング的なことをしています。
飲食業は製造だとパン屋経験あり、接客はカフェでのバリスタ経験が一番長い。おもしろい経歴でいうと、元メイドで地下アイドルでした。（！）

▶他の個人的なことは、個人noteをご覧ください。

ずっと温めていた夢で、なかなか実現できずにいた「自分のお店を持つ」ことを、いまできるカタチで叶えることにしました。

▶21年春目処で
ネット販売で「焼き菓子のお店」を開店します

まず、これがいま手元にあるわたしのスキル。

・人並みよりちょっと料理、お菓子作りの「腕がいい」。
・通信販売業界が長い、ノウハウがある。

これがわたしの強みです。宅配の業者対応などにも詳しいしECや流通のことも詳しいです。頑張って会社員やっててよかった～～！！笑

そして、いまのわたしの状況はというと、

・昨年末結婚、夫との2人暮らし。子どもなし。
・フリーランスで時間に融通が利く、動きやすい。

なによりいまは子どもがいないのでフットワークが軽いです。であれば、今後どうなっていくかわからない未来より「いま」動いている方が絶対イイ！と思いました。

そのあたりのスキルと状況を加味した上で「ネット販売での受注生産の焼き菓子のお店」なら持てるのではないか？という決断でした。

そのためにレンタルキッチンの場所確保、食品衛生責任者の資格をいま段取りをつけているところです。まずは初期投資を回収できるようにしていきたいなぁぁぁ。

何件か連絡して感触のよいところがあるので、見学にひとまず行ってきます。

そんなくま好きな店主の日記的なことを書いていく場所にしたいと思っています。応援したり見守ったりしてやろうな方はフォローしてあげてください。

21年春テスト販売開始予定
”ココロが喜ぶ、からだに優しい焼き菓子”
Teddy's(通称：くまのお菓子屋さん）