センサーで賞味期限を推定

赤外線センサーで野菜や果物の水分や糖分量などを読み取り、人工知能（AI）で解析し、
生鮮食品の賞味期限を推定するセンサーシステムが開発された。

スーパーなどの小売店で食品をパックに小分けするときに調べ、正確な賞味期限を表示する。集荷場で賞味期限が迫っている商品が見つかったら、スープやジュースなどの加工品として活用できる。アボカドなど見た目では熟し具合がわかりにくい商品もチェックできる。

食品廃棄を減らす狙いだ。

『参考資料』
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC2483H0U4A120C2000000/