【薬膳編】レシピ10　う～さむッ❄＃葱と生姜のスープ　であったまろ‼

最強コンビ

もうすぐ節分、そして立春もまじか。
とはいえ、寒さはまだまだ。

油断をすれば、ゾクゾクすることも。
そんな時は、これがおすすめ！

冬に甘さが増す『葱』と、紅茶にもいれたい『生姜』
両方とも温める食材としては最強コンビ！
シンプルだけどおなかから温めてくれますよ

葱と生姜のスープ

≪　材　料　≫　　（２人分）

• 白ネギ　・・・　2本

• 生　姜　・・・　すりおろし　小さじ2

• 水　　　・・・　カップ2と2/1

• 醬　油　・・・　小さじ1～2

• 塩　　　・・・　少々

＊すまし汁にします。味は加減してください

≪　作り方　≫

1. 白ネギは薄皮をとり、3ｃｍくらいのぶつ切りにする。

2. フライパンを熱して、油をひかずにネギを焼いていく

3. ねぎに焦げ目がついたら水を入れて煮ていく。

4. ねぎが煮えたら、生姜を加え、醬油と塩で味を調える

5. 器に盛る

ねぎはこれくらいに切る

軽く焼くと甘さが増す

生姜を加える：チューブタイプでも良い

出来上がり：すごくシンプルです

五味／五性

ねぎ

五味／五性　温　/　辛
帰　　　経　肺　胃
効　　　能　解表　通陽　散寒　健脾
効　　　果　風寒感冒（ゾクゾクする風邪の初期症状）
　　　　　　冷え性　鼻づまり　消化不良

＊薬膳では、体を温める気が通るので、陽気を通し体を温める作用があるといわれる。

生姜　

五味／五性　温　/　辛
帰　　　経　肺　脾　胃
効　　　能　散寒解表　降逆　止嘔　
効　　　果　かぜの初期症状　健胃　冷え性　下痢　嘔吐　食欲不振

＊昔から家庭の常備薬として用いられる

ちょい足し薬膳

ネギも生姜も、寒気を伴うかぜの初期症状に効果があるといわれています。
体温をあげて発汗をうながし、悪寒を取り除いて解熱し、節々の痛みや
頭痛を改善するといわれています。
生姜は、血行をよくするので、冷え性改善におすすめです。

また、ネギも生姜も胃腸を温めるので消化不良にも効果的です。
ちょい足し薬膳で、梅干しを加えてもよいかとおもいます。

酸味が加わり、腹痛、関節痛にも効果があるのでためしてみても。

梅干し：おかゆに入れるのにも理由が

◇注意◇

葱と生姜は、体を温める作用が強い食材なので
熱が高いときは気を付けて使うことをおすすめします。
（量を加減するかどちらかを使うなど）
症状に合わせて使い分けることも大事なことなのです。