今夜の刺身のサク

ええ今夜の夕げのメインは
近海物のキハダマグロの赤身柵　411円
3月ほど研ぐのをサボっていた西洋万能包丁を
研いでから斜めに削ぎ切り
合わせるのは
石川県の純米大吟醸
刺身の味と大吟醸の旨みがぶつからず
満足する調和w。
大満足のひととき。

食材の旨みを引き出すのに
切れ味の良い刃物はやっぱり必要なようです。

包丁なんて自分で研いだことないという人は
一回試してみましょう。
人生が豊かになるかもww。