多彩なスパイスが織り成す西安料理・刀削麺！
皆さん、こんにちはSugiです。
今回ご紹介するのは新宿駅（東京都新宿区）西口から徒歩3分にある「刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）新宿西口店」さんです。
「刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）」さんは、首都圏に10店舗あります。
刀削麺や火鍋、本格点心などの現地の味付けが特徴の中国西安料理のお店です。
新宿西口店さんは130席もあり個室・半個室も複数あるので安心してお食事を楽しめますよ！
では早速メニューを拝見、お食事をスタートしましょう！
お料理のメニューは一部掲載です。他にもたくさんあります。
私はラム肉好きなので最初に目に入ってしまい「串焼きラムのズーラン風味（クミンの一種でシルクロードから伝わったとされる調味料とのこと）」と一番人気の「絶品！ナスの山椒揚げ」をオーダーです。
一番人気と書いてあると食べたくなります・・・ワクワク
お料理が来るまでドリンクを飲んで待ちます。こちらもメニューが豊富（一部掲載です）。
白黒ハイボール面白いですね。白は「明江四川白酒（中国の蒸留酒で作った白酒ハイボール）」黒は「古越龍山善醸仕込み※“ドラゴンハイボール”（※甘口紹興酒のソーダ割）」
西安の有名な果物で「ザクロ」があります。ザクロサワーも人気のドリンクでお奨めです。
せっかくなので白黒飲んでみました！白はフル―ティな味わいで飲みやすい。黒は甘みのある紹興酒なのでスパイシーなお料理にもGood！です。
「串焼きラムのズーラン風味と絶品！ナスの山椒揚げ」登場。
串焼きラムは食欲をそそる香り・調味料がたまらなく美味い！白酒ハイボールと相性抜群です。ナスの山椒揚げは程よい辛さがありますね。クセになりそうです。さすが一番人気です。
続いてのお料理は「牛肉の炒め煮ニンニク山椒風味」です。
これは・・・美味しい！！！ハマりました笑
ニンニク山椒風味最高ですね。山椒の辛さと旨味が豊富。旨辛最高！
正直ライスが欲しくなりました（締めの刀削麺があるので我慢です）笑
「豚ガツの冷菜マーラーソース」と「古越龍山甕出し紹興酒」と一緒に合わせました。
お料理は素材と山椒・唐辛子のしびれの味付けがマッチしていますね。合わせて紹興酒を飲むと口の中をさっぱりしてくれます。紹興酒は食中酒です。お料理との間で飲むのが一番です。
お料理とドリンクのペアリングはお奨めですよ。
最後のお料理です。このお店に来たら『マーラー刀削麺』を食べるでしょう！
花山椒と唐辛子の痺れる辛さが美味しい～。食感は独特のモチモチさがあり、この刀削麺は私のお奨めです。最後の汁まで飲んでしまいました・・・汗。内緒ですがパクチー多めもできるそうです。
今日もお腹いっぱいです笑笑。とても美味しかったです。
次回はXI’AN（シーアン）さんの名物『西安式二色スープのしゃぶしゃぶ風鍋 麻辣火鍋』食べたいな。
刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）新宿西口店うさんご馳走様でした。
★刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン） 新宿西口店
住所：東京都新宿区西新宿1-12-5 三平西口ビル4階
電話：03-3347-5130
営業時間：
ランチ 11：30～15:00
ディナー 17：30～23:00
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＊1万円以上のご購入で送料無料となります。
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