旅館でお作りする料理とは…❓

旅館の料理に特化したコンサルティング

料理改善labo
宿♨️飯　代表　谷口です😊

打ち合わせで
日本最古の温泉♨️湯ノ峰温泉元湯にお邪魔しました

ホントいいところで
何より地域のみなさまが親切で優しい方々ばかり✨✨✨

宿飯の新規事業として
此処で何かしたい…
できれば良いなぁ…

と…打ち合わせ中そっちのけで考えちゃいましたww
（社長ゴメンなさぃ

あ〜こういうのも最高〜（下記写真）

よし‼️決めた
本業をしっかり頑張って絶対にこういう事業をする
😁

本題〜旅館でお作りする料理とは❓

💫美味しいのはあたりまえの時代です

💫美味しいだけでは評価が上がりにくい時代です

💫全てが溢れている時代です

なので慢性的に心が満たされなくなってきています…

なので心を満たしてくれるものを求めているわけです…

なので私たちが作るべき料理は…

お客さんの心が豊かになる料理を提供することです…

言い換えますと…

『無難な料理』を提供してはいけないって事です…
　
とはいえ💦とはいえですよ…

質の高いものを使ったら原価が上がる…と  

心配なさる経営者さまは多いのではないでしょうか⁉️

実はそんなことはありません✌️

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