卵１個で！サクサク、米粉のビスケットレシピ

今回ご紹介するのは、「米粉のビスケット」。卵１個使い切りレシピです。サクサクと固めの食感で、素朴な美味しさがクセになる。お子様のおやつにもおすすめです。

卵の香りがふんわり広がる、素朴な美味しさ。

バターの代わりに、こめ油で作るからあっさりとした軽やかな味わい。卵の優しい風味で、何枚でも食べられる飽きのこないおやつです。

上手に焼くコツ

１．砂糖は、きび砂糖を使用しました。粒子が細かいからです。粒子の粗いてんさい糖で作ると、砂糖が溶け切らず、つぶつぶ模様になってしまいます。
２．加える卵は、正味50〜55g。それ以上加えると、生地が緩くなって型抜きしにくくなってしまいます。ベタベタしてまとめにくい場合は、米粉を少量ずつ加えて調節しましょう。

材料・作り方

続きは、下記ブログにてご紹介しています↓

【卵１つで】さくさく米粉のビスケット【バターなし】