たなかれいこ の つぶやきレシピ195

ごぼうとしめじの蒸し炒め練り梅醤油仕上げ。

ごぼう、水を少量加え、蒸し炒めでじっくり火を通す、しめじを縦二等分、にんにくの薄切り、加え、時々かき混ぜ、すっかり柔らかくなったら、鍋底に練り梅、醤油、こらをよくかき混ぜ、全体に具材とあわせる。

蒸し炒めで柔らかく大ぶりでも母に好評。