トマトとココナッツミルクのカレー風味ソース #まいにち土鍋

トマトたっぷりのカレーをつくって、そこにココナッツミルクが１/２缶くらい残っていたので加えた。ちょっと甘めのカレーになるんじゃないかなと思って。それがとってもおいしかったので、感動している。

具材はジャガイモとニンジン、トッピングに茹でたブロッコリーの残り。忙しいから、シンプルなことに冴える。

こんなに歳を重ねても、はじめての境遇にまいにち遭うものなのだなあと。きょうの心の動き、緊張というか、感情の動きは、なんとも体験したことのないものだった。いやいや昨日もそんなシーンがあった。人の道とは、はじめてのことばかりで同じ体験はない。生きるとは、やっぱり年数ではないと、こんなシンプルなことから改めて確信した。どれだけはじめてのことをしているか (それは欲ばってはいないか)。その数が生きた証なんだと思った。

からだのどこかにあるものが、ドクドクと大きく刻む。ものづくりが早くしたいと心から思った。

６月２０日（月）
煮る「土鍋コッチョリーノ３合サイズ深」